Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Giscours 2021 Cabernet Sauvignon uit Margaux combineert cassis, viooltjes en grafiet met een elegante, koele Bordeaux-finesse.

Over de wijn
Giscours ligt in Margaux, in een deel van Bordeaux waar grind en klei samen zorgen voor goede afwatering én voldoende watervoorraad in drogere periodes. Voor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot is dat een sterke basis, omdat de ranken diep moeten wortelen en de druiven langzaam kunnen rijpen. In 2021 was dat extra belangrijk, want het groeiseizoen vroeg om nauwkeurige keuzes in de wijngaard en een strakke selectie. De stijl van Giscours is daardoor niet alleen rijk, maar ook beheerst en precies. De oogst gebeurt doorgaans per perceel en op rijpheid, zodat elke cépage apart kan worden verwerkt. Daarna volgt de vinificatie met aandacht voor extractie zonder hardheid, wat je terugziet in de fijne tannines van de wijn. Deze Bordeaux rijpt 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 40% nieuw, een combinatie die structuur geeft zonder het fruit te overheersen. In 2021 zorgt dat voor een klassieke Margaux-signatuur: donker fruit, kruiden en een subtiele houttoets.

Proefnotities
In het glas laat Giscours 2021 meteen zien waarom Margaux zo geliefd is: diep robijnrood, met een paarse gloed die nog iets van jeugdigheid verraadt. De neus opent met cassis, pruim en viooltjes, gevolgd door cederhout en een vleug tabak, precies het soort aromatische diepte dat je van een Cabernet Sauvignon-dominante Bordeaux verwacht. In de mond is hij medium-vol, met fijne, zijdezachte tannines en frisse zuren die de wijn spanning geven. De afdronk is lang, elegant en licht kruidig, met donker fruit dat mooi blijft hangen.

Eten & Serveren
Deze Bordeaux 2021 vraagt om gerechten met smaak, maar niet om zware saus die alles dichtzet. Denk aan entrecote met geroosterde paddenstoelen, lamsrack of hertenbiefstuk, waarbij de tannines van de wijn mooi aansluiten op het vlees en de kruidigheid van het gerecht. Ook klassieke combinaties werken uitstekend, zoals eendenborst, geroosterde kip met tijm of charcuterie van goede kwaliteit. Uit de streek zelf past hij natuurlijk ook bij entrecote à la bordelaise, een logische keuze voor wie de wijn in zijn natuurlijke context wil zetten. Bij kaas doet Giscours 2021 het goed met gerijpte harde kazen, bijvoorbeeld Comté of oude boerenkaas, omdat de frisheid de rijkdom van de kaas in balans houdt. Bij wild, zoals fazant of hert, komt zijn combinatie van cassis, ceder en fijne structuur extra mooi naar voren. Serveer hem bij voorkeur niet te warm, zodat de spanning van deze Bordeaux volledig overeind blijft.

Producent
Château Giscours is een van de bekende namen in Margaux en behoort al lang tot de referenties van de appellatie Bordeaux. De wijn heeft zijn reputatie opgebouwd rond elegantie, aromatische precisie en een duidelijke link met het grindrijke terroir van de streek. In de moderne geschiedenis is vooral de periode onder Eric Albada Jelgersma belangrijk geweest, de Nederlandse eigenaar die het domein stevig op de kaart zette en investeerde in kwaliteit en continuïteit. Tegenwoordig wordt de stijl verder gedragen door directeur Alexander Van Beek, die samen met het team waakt over een strakke selectie en een evenwichtige, klassieke interpretatie van het domein. Wat Giscours onderscheidt, is de combinatie van schaal en verfijning. Het domein werkt in Margaux met verschillende percelen en met de gebruikelijke Bordeaux-cépages, maar de uiteindelijke blend is altijd gericht op balans tussen fruit, structuur en lengte. De wijn laat doorgaans zien dat Bordeaux niet alleen krachtig hoeft te zijn, maar ook helder en precies kan smaken. In 2021 komt dat profiel bijzonder goed naar voren, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als steunpilaren voor textuur en complexiteit. Wie Giscours drinkt, proeft daarom niet alleen een wijn uit Bordeaux, maar ook een duidelijke visie op Margaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.