Giovanni Rosso Barolo La Serra 2017

Giovanni Rosso Barolo La Serra 2017 is een expressieve, klassieke Barolo die de finesse van Nebbiolo prachtig laat spreken. Deze cru-botteling uit een topterroir in Piemonte combineert aromatische verfijning met de kenmerkende structuur en lengte van grote Barolo. Een wijn voor liefhebbers die elegantie zoeken, maar niet willen inleveren op diepte en complexiteit. De kracht van deze wijn zit in de combinatie van hooggelegen wijngaarden, kalkrijke bodems en de zorgvuldige, traditionele stijl van Giovanni Rosso. De jaargang 2017, warm maar gebalanceerd, levert wijnen met rijp fruit, zijdeuze tannines en een toegankelijke structuur, zonder aan bewaarpotentieel in te boeten. Barolo is al sinds de 19e eeuw een van de grote namen van de wijnwereld, en deze La Serra-cuvée laat zien waarom deze streek nog altijd tot de absolute top behoort.

Proefnotities
In het glas toont de 2017 La Serra een heldere, granaatrode kleur met lichte baksteenachtige rand – typisch voor Nebbiolo en een hint naar de beginnende ontwikkeling. De neus is verfijnd en gelaagd: rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde kruiden, gevolgd door kersen, frambozen, een vleugje sinaasappelschil en subtiele tonen van teer, tabak en zoethout. Met enige beluchting komen er aardse en balsamische nuances bij. In de mond is de wijn slank maar krachtig, met een precieze, bijna filigrane structuur. Sappig rood fruit (zure kers, rode bes), fijne kruidigheid en een minerale ondertoon worden gedragen door levendige zuren. De tannines zijn stevig, maar mooi korrelig en inmiddels beter geïntegreerd dankzij een paar jaar flesrijping. De afdronk is lang, met tonen van specerijen, rozen en een licht ziltige mineraliteit. Deze Barolo kan nu al met veel plezier worden gedronken na karafferen, maar heeft nog 8–12 jaar extra ontwikkeling in zich onder goede bewaaromstandigheden.

Productie
De druiven voor Giovanni Rosso Barolo La Serra 2017 komen van hellingen in het hart van de Barolo-zone in Piemonte, waar kalkrijke mergel en klei samen met een koele, heuvelachtige ligging zorgen voor elegantie, aroma en spanning in de Nebbiolo. De wijnstokken worden met grote aandacht voor detail beheerd; opbrengsten worden laag gehouden om concentratie en puurheid te waarborgen. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats, perceel voor perceel, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: een langzame vergisting en maceratie om kleur, aroma en structuur zacht te onttrekken, gevolgd door rijping in grote, neutrale houten vaten (botti), waardoor het terroir en het karakter van de jaargang centraal blijven staan in plaats van nieuw hout.

Eten & Serveren
Giovanni Rosso Barolo La Serra 2017 vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten. Denk aan klassiek Piëmontees als vitello tonnato, tajarin met truffel, ossobuco, stoof van wild (hert, haas) of langzaam gegaard rundvlees. Ook paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten en oude harde kazen (Parmesan, Pecorino, oude Comté) sluiten prachtig aan. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C, zodat zowel fruit als complexere aroma’s optimaal tot hun recht komen. Karafferen is sterk aan te bevelen: geef de wijn 1–2 uur lucht, zeker in zijn jeugd, om de tannines te verzachten en het boeket volledig te laten openbloeien.

Producent
Giovanni Rosso is een familiebedrijf uit het dorp Serralunga d’Alba in het hart van Barolo, en staat bekend als een van de meest terroir-gedreven producenten van de regio. Sinds generaties bewerkt de familie enkele van de beste cru-wijngaarden in de streek, met als filosofie dat ‘een groot wijn enkel kan ontstaan in de wijngaard’. Onder leiding van Davide Rosso heeft het domein een duidelijke, traditionele koers: respect voor de bodem, handmatige arbeid in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Dat heeft Giovanni Rosso een stevige reputatie opgeleverd bij critici en sommeliers, met hoge scores voor hun Barolo’s en een vaste plaats op wijnkaarten van toprestaurants wereldwijd. De wijnen worden geroemd om hun precisie, elegantie en het vermogen om het karakter van elk afzonderlijk terroir zuiver tot uitdrukking te brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.