Giodo Brunello di Montalcino 2021

Giodo Brunello di Montalcino 2021 is een verfijnde en uiterst precieze interpretatie van Sangiovese uit een van de meest begeerde terroirs van Toscane. Deze wijn komt uit het persoonlijke project van de beroemde oenoloog Carlo Ferrini, waar kwaliteit en detailzucht boven alles staan. De Brunello wordt geproduceerd in zeer beperkte oplage, afkomstig van één zorgvuldig beheerde wijngaard, en behoort tot de meest elegante, moderne stijlen van Brunello di Montalcino. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van hoogte, arme witte bodems vol stenen en het natuurlijke amfitheater van de wijngaard La Poderina, diep verscholen in het bos met uitzicht op de Monte Amiata. Deze omstandigheden zorgen voor frisheid, spanning en een opmerkelijke finesse in tannine en aroma. Ondanks de relatief jonge geschiedenis van het domein (sinds 2009) heeft Giodo zich razendsnel gevestigd tussen de referenties van de appellatie, met jaargangen die naast topjaren als 2010 en 2016 worden geplaatst.

Proefnotities
In het glas toont Giodo Brunello di Montalcino 2021 een heldere, diepe robijnrode kleur met een lichte granaatrand – klassiek voor Sangiovese van hoge kwaliteit. De neus is puur en gelaagd, met levendige aroma’s van kers en zure kers, rijpe rode pruim en wilde bessen, omlijst door florale tonen van viooltjes en iris. Subtiele balsamico-impressies, verse kruiden, een vleugje sinaasappelschil en delicate kruidigheid van rijping op hout zorgen voor extra complexiteit. In de mond is de wijn middelvol van body, maar tegelijk zeer energiek en verfijnd. Rijpe rode vruchten worden gedragen door een levendige, bijna ziltige frisheid en uiterst fijne, krijtachtige tannines. De structuur is lineair en precies, met een perfecte balans tussen fruit, zuurgraad en tannine. Naarmate de wijn zich opent, komen meer balsamico-tonen, een hint thee en tabak en een minerale spanning naar voren. De afdronk is lang, schoon en bloemig. Deze Brunello heeft een uitstekend rijpingspotentieel; onder juiste omstandigheden kan hij zich gemakkelijk 12–18 jaar verder ontwikkelen, waarbij de primaire fruittonen evolueren naar meer tertiaire aroma’s van leer, truffel en gedroogde bloemen.

Productie
De druiven voor Giodo Brunello di Montalcino 2021 komen van de kleine, circa 3 hectare grote wijngaard La Poderina, een amfitheatervormige helling diep in het bos rond Montalcino. De wijngaard ligt op hoogte en kijkt uit op de Monte Amiata, wat voor een gunstige ventilatie en koeling zorgt. De bodem is opvallend licht en wit, rijk aan stenen en kalk, met schralere bovenlagen die de wortels dwingen diep te zoeken en zo spanning en mineraliteit in de wijn brengen. De Sangiovese (Brunello) stokken zijn relatief jong volwassen – rond de 20 jaar – en worden met de hand en met grote precisie verzorgd. De oogst gebeurt volledig manueel, in kleine kratten, met een strenge selectie van de trossen zowel in de wijngaard als in de kelder. Na een zachte ontsteling volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of cement, met zorgvuldige extractie door remontage en eventueel delestage om elegantie boven kracht te plaatsen. De rijping vindt traditioneel plaats in grote eikenhouten vaten (botti), waardoor het hout de wijn ondersteunt zonder te domineren, en duurt in totaal meerdere jaren tot de Brunello zijn DOCG-vereisten en het gewenste evenwicht heeft bereikt. Na botteling rust de wijn nog op fles voordat hij op de markt komt.

Eten & Serveren
Giodo Brunello di Montalcino 2021 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten en Toscaanse klassiekers. Denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderwang, ossobuco of wildgerechten zoals hert en ree. Ook rijke pastagerechten met ragù van wild, risotto met paddenstoelen of truffel en harde, gerijpte kazen (Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano stagionato) komen prachtig tot hun recht. Serveer deze Brunello bij een temperatuur van circa 16–18 °C. Voor jonge jaargangen zoals 2021 is karafferen aanbevolen: geef de wijn 1–2 uur in een karaf om de aroma’s volledig te laten ontplooien en de tannines zachter te laten overkomen. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogne- of ruime rodewijnglazen, zodat het aromatische spectrum van Sangiovese zich optimaal kan ontwikkelen.

Producent
Giodo is het persoonlijke wijnproject van Carlo Ferrini, een van de meest gerenommeerde oenologen van Italië, die al decennialang achter de schermen verantwoordelijk is voor talloze grote Toscaanse wijnen. In 2009 besloot hij zijn ervaring en visie te bundelen in een eigen, kleinschalig domein in Montalcino, met als doel een uiterst pure, elegante en terroirgedreven expressie van Sangiovese te maken. Met slechts enkele hectares wijngaard werkt Giodo als een echte boutique-winery: ambachtelijk, laag in opbrengst en met maximale aandacht voor detail. Ondanks de jonge geschiedenis heeft Giodo snel een prominente plaats verworven in de top van Brunello di Montalcino. Critici prijzen de wijnen om hun finesse, balans en diepte, en bepaalde jaargangen worden openlijk naast iconische jaren van gevestigde namen geplaatst. Het domein geldt inmiddels als een van de meest spannende ‘nieuwe klassiekers’ van de regio, waar traditionele waarden en moderne precisie samensmelten tot uiterst verfijnde, langlevende Brunello’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.