Giodo Brunello di Montalcino 2021

Giodo Brunello di Montalcino 2021 is een verfijnde en moderne interpretatie van klassieke Brunello, volledig gemaakt van Sangiovese van topkwaliteit. Deze wijn combineert de elegantie en frisheid van het jaartal met de diepgang en structuur waar Brunello om bekendstaat. Een limited, ambachtelijke cuvée die liefhebbers van grote Toscaanse wijnen niet mogen missen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met lichte granaatrand, typerend voor jonge Brunello met een lange toekomst. De neus is precies en gelaagd: rijpe kersen, zure kers en wilde aardbei worden ondersteund door tonen van viooltjes, sinaasappelschil, zoete specerijen, cederhout en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond presenteert de 2021 zich verfijnd maar krachtig, met een kern van zuivere rode vruchten, een levendige zuurgraad en zijdezachte, maar duidelijke tannines. Smaken van kers, rode pruim en granaatappel gaan samen met tabak, gedroogde kruiden en een lichte balsamico-toets in de lange, minerale afdronk. De structuur en balans wijzen op een uitstekend rijpingspotentieel: deze Brunello kan, mits goed bewaard, gemakkelijk 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit opbouwen.

Productie
De druiven voor Giodo Brunello di Montalcino 2021 komen van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese-wijngaarden op de heuvels rond Montalcino, op hoogte en met een mix van kalkrijke, stenige en kleihoudende bodems. Dit terroir zorgt voor concentratie én frisheid. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie van alleen de gezondste en best rijpe trossen in wijngaard en kelder. Na een zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting wordt de wijn traditioneel opgevoed in grote eiken vaten en deels in zorgvuldig gekozen houten vaten, om de puurheid van Sangiovese te bewaren en de tannines te verfijnen zonder het hout te laten domineren. Een rustige rijping op fles volgt voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt bijzonder goed tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, geroosterd lamsvlees met rozemarijn, wild (hert, zwijn) en stoofschotels op basis van rund of wild. Ook bij truffelgerechten, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato is dit een ideale partner. Serveer rond 17–18 °C. Voor jonge Brunello zoals deze jaargang is karafferen aan te raden: ongeveer 1 à 2 uur voor het serveren, zodat de wijn zich kan openen en zijn volledige aromatische complexiteit kan tonen.

Producent
Giodo is het persoonlijke project van de bekende oenoloog Carlo Ferrini, een van de meest gerespecteerde wijnmakers van Toscane. Vanaf de jaren 2000 legde hij hier zijn eigen wijngaarden aan, met een bijna obsessieve focus op de beste Sangiovese-klonen en optimale aanplantdichtheid. De eerste Brunello di Montalcino van Giodo verscheen aan het einde van het eerste decennium van deze eeuw en kreeg al snel internationale erkenning voor zijn elegantie en finesse. Met beperkte productie, hoge kwaliteitsnormen en een sterke terroir-expressie heeft Giodo zich in korte tijd gevestigd als een van de boeiendste, moderne maar terroirgedreven producenten in Montalcino.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.