Gillot & Söhne - Dienheimer Eselspfad Riesling Beerenauslese 1953 - 0,7 l

Gillot & Söhne Dienheimer Eselspfad Riesling Beerenauslese 1953 is een zeldzame en bijzonder verfijnde wijn uit Rheinhessen, afkomstig van een jaargang die je nog maar zelden tegenkomt. Deze Beerenauslese, gemaakt van handgeselecteerde Riesling-druiven van de steile hellingen van de Dienheimer Eselspfad, staat symbool voor de klassieke Duitse zoetwijntraditie en de precisie waarmee deze stijl al generaties lang wordt gemaakt.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich waarschijnlijk goudkleurig tot diep amber, met de warme glans die je van een oude zoete Riesling mag verwachten. De neus is intens en gelaagd, met tonen van rijpe steen- en gedroogde vruchten, honing, specerijen en mogelijk een subtiele botrytis-invloed die voor extra diepte en complexiteit zorgt. In de mond is de wijn vol en rijk, met een geconcentreerde zoetheid die mooi in balans wordt gehouden door de frisse zuurgraad van Riesling. Verwacht een lange, elegante afdronk met lagen van honing, gekonfijt fruit en kruidigheid. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn een indrukwekkend bewaarpotentieel, en kan hij—mits goed bewaard—nog steeds prachtig evolueren.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de steile, goed gelegen hellingen van de Dienheimer Eselspfad in Rheinhessen, waar Riesling optimaal kan rijpen en zijn aromatische precisie behoudt. Voor Beerenauslese worden alleen volledig rijpe, door edele rotting aangetaste bessen met de hand geselecteerd, een uiterst arbeidsintensieve oogst die zorgt voor maximale concentratie van suiker en smaak. De vinificatie is gericht op het behoud van finesse en complexiteit, met een langzame vergisting en zorgvuldige rijping om de natuurlijke rijkdom van de wijn tot zijn recht te laten komen.

Eten & Serveren
Deze Beerenauslese komt prachtig tot zijn recht als dessertwijn, maar combineert ook schitterend met blauwschimmelkaas, pâte van eendenlever, fruitdesserts of chocolade met een hoog cacaopercentage. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 8-10°C, zodat de aroma’s mooi openkomen zonder dat de zoetheid te zwaar aanvoelt. Decanteren is doorgaans niet nodig, al kan een korte beluchting bij een zeer oude fles helpen om de geuren beter vrij te laten komen.

Producent
Gillot & Söhne is een producent met diepe wortels in Rheinhessen en staat al generaties lang bekend om de productie van kwaliteitswijnen met karakter en traditie. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd in de regio, mede dankzij zijn vakmanschap en focus op druivenrassen die het terroir van de streek optimaal weerspiegelen. Een wijn als deze 1953 Beerenauslese onderstreept de historische betekenis van het huis en laat zien waarom Duitse zoete Rieslings wereldwijd geliefd zijn bij verzamelaars en liefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.