Gilles & Catherine Vergé Viré-Clessé Coteaux des Quarts 2004 white

Gilles & Catherine Vergé Viré-Clessé Coteaux des Quarts 2004 is een zeldzame en perfect gerijpte Bourgogne Chardonnay uit een van de mooiste terroirs van de Mâconnais. Deze cuvée komt van oude stokken op de beroemde lieu-dit “Coteaux des Quarts”, een helling die bekendstaat om zijn finesse, spanning en bewaarkracht. Een wijn voor liefhebbers die willen ontdekken hoe grote Viré-Clessé zich na jaren flesrijping ontwikkelt tot iets bijzonder complex en genuanceerd. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van rijpheid en fraîcheur: de kalkrijke bodems geven spanning en mineraliteit, terwijl het warme microklimaat van Viré-Clessé zorgt voor diepte en rondheid. 2004 was een klassiek, fris jaar in Bourgogne – ideaal voor elegante, langlevende witte wijnen. Gilles & Catherine Vergé behoren tot de pioniers van natuurlijker, terroir-gedreven wijnmaken in de zuidelijke Bourgogne, en hun Coteaux des Quarts heeft een cultstatus verworven onder kenners van Viré-Clessé.

Proefnotities
In het glas toont de 2004 een diepe goudgele kleur met een lichte ambertoon aan de rand – een duidelijk teken van zijn leeftijd, maar nog springlevend en helder. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van gedroogde abrikoos, gekonfijte citroenschil, acaciahoning en geroosterde hazelnoten, ondersteund door tonen van brioche, bijenwas en een ziltige mineraliteit. Met wat tijd in het glas komen ook hints van kamille, gedroogde bloemen en een vleugje kruidigheid (witte peper, kurkuma) naar voren. In de mond is de wijn vol en romig van textuur, maar nog steeds gedragen door een frisse, levendige zuurgraad. Rijpe steenfruittonen (perzik, abrikoos) mengen zich met notige, bijna amandelachtige nuances, subtiele oxidatieve complexiteit en een kalkachtige, krijtige afdronk die typisch is voor Viré-Clessé. De smaak is lang, exact en zeer gastronomisch, met een zilt-minerale finale die uitnodigt tot een volgende slok. Voor een 2004 bevindt deze wijn zich in een prachtig ontwikkeld stadium: volledig op dronk, maar bij goede bewaring nog enkele jaren boeiend te volgen.

Productie
De druiven voor Coteaux des Quarts komen van steile, goed geëxposeerde hellingen in Viré-Clessé, op arme, kalk- en kleihoudende bodems die zorgen voor concentratie, spanning en duidelijke mineraliteit. Gilles & Catherine Vergé werken met lage rendementen en een sterke focus op gezonde, perfect rijpe Chardonnay-druiven, vaak met veel handwerk in de wijngaard en handmatige oogst in kleine kratjes om de trossen intact te houden. In de kelder wordt traditioneel en terughoudend gewerkt: zachte persing, spontane gisting met inheemse gisten en rijping voornamelijk in gebruikte (older) eikenhouten vaten om textuur en complexiteit te ontwikkelen zonder de terroirexpressie te maskeren. Langdurige rijping op de lies geeft extra diepte, rondheid en een licht romige structuur, terwijl het gebruik van weinig toevoegingen de pure stijl van het domein onderstreept.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Viré-Clessé is een schitterende partner voor verfijnde vis- en gevogeltegerechten. Denk aan tarbot met beurre blanc, gebakken zeetong, coquilles Saint-Jacques met bloemkoolcrème, kreeft of Bresse-kip met romige morillesaus. Ook rijke, romige kazen zoals Comté, Beaufort, oudere Gruyère of een niet te sterke Époisses passen uitstekend, net als gerechten met truffel, paddenstoelen of geroosterde wortelgroenten. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 11–13 °C, zodat de aromatische complexiteit zich volledig kan tonen. Een delicate, oudere Chardonnay zoals deze profiteert van voorzichtig karafferen: 20–30 minuten in een karaf of ruim glas volstaan om de wijn te laten openen zonder zijn fragiele nuances te verliezen.

Producent
Gilles & Catherine Vergé zijn gevestigde namen in Viré-Clessé en worden vaak genoemd onder de karaktervolste producenten van de Mâconnais. Vanaf de jaren ’80 en ’90 kozen zij bewust voor lage rendementen, respect voor het terroir en een minimale interventie in de kelder – een stijl die toen nog vooruitstrevend was in de regio. Hun wijngaarden liggen op enkele van de beste percelen rond Viré en Clessé, met een hoge gemiddelde stokkenleeftijd en een sterke focus op Chardonnay. Dankzij hun zorgvuldige werk in wijngaard en kelder hebben ze bijgedragen aan de reputatie van Viré-Clessé als herkomstbenaming voor serieuze, langlevende witte Bourgogne, en genieten hun terroir-cuvées zoals Coteaux des Quarts een trouwe schare volgers onder connaisseurs.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.