Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2023

Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2023 is een krachtige maar verfijnde Primitivo uit Salento, gemaakt van 100% Primitivo en met de signatuur van een van Puglia’s meest gerespecteerde producenten. De wijn laat prachtig zien hoe warmte, zeebries en oude stokken samen kunnen zorgen voor intensiteit én elegantie. Een moderne klassieker uit Zuid-Italië, waarin traditie en vakmanschap moeiteloos samenkomen.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe, ondoordringbare robijn-paarsrode kleur. In de neus ontvouwt zich een rijk en gelaagd aroma van bramenjam, blauwe bessen, gedroogde rozen, pure chocolade, drop en een vleugje vochtige aarde, aangevuld met minerale en licht rokerige, harsachtige tonen. In de mond is de wijn rond, vol en geconcentreerd, maar opvallend goed in balans dankzij een energieke frisheid. De tannines zijn fijn en keurig geïntegreerd, terwijl de alcohol uitstekend is gedragen door het rijpe fruit en de structuur. Hoewel de wijn nu al veel te bieden heeft, heeft hij ook nog enkele jaren rijpingspotentieel voor wie van een nog zachtere, meer versmolten stijl houdt.

Productie
De druiven komen uit Salento in Puglia, waar de stokken voornamelijk volgens het traditionele apulische bush-vine systeem worden geteeld op rood, kalkrijk kleigrond. De ligging nabij de Ionische Zee brengt verkoelende briesjes, terwijl de warme zon zorgt voor optimale rijpheid en concentratie. De druiven drogen licht in op de wijnstok, worden zorgvuldig met de hand geoogst in plastic kratten en gekoeld vervoerd om hun frisheid te behouden. De vinificatie begint met een maceratie van twee tot drie weken in een roestvrijstalen tank van 70 hl. Daarna wordt de wijn overgestoken en rijpt hij direct op Franse eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw en de helft gebruikt is, met dagelijkse bâtonnage tot aan de eerste oversteek. Na ongeveer negen maanden houtlagering wordt de wijn gebotteld en zonder klaring of koude stabilisatie vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Primitivo vraagt om gerechten met karakter, zoals gegrild rood vlees, lamsbout, stoofgerechten, wild, rijke pastagerechten of gerijpte kazen. Ook bij langzaam gegaarde gerechten met kruidige sauzen komt zijn volle, rijpe stijl uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur 30 tot 60 minuten vooraf om de aroma’s mooi open te laten komen.

Producent
Gianfranco Fino staat bekend als een van de toonaangevende namen in Puglia, met een sterke focus op lage opbrengsten, oude stokken en maximale expressie van het terroir. Zijn wijnen hebben de reputatie intens, persoonlijk en zeer precies te zijn, met een bijzondere balans tussen kracht en finesse. Binnen de regio geldt hij als een producent die Primitivo naar een hoger niveau heeft getild en internationaal veel waardering heeft gekregen voor zijn onderscheidende stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.