Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018

Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018 is een schoolvoorbeeld van klassieke Barolo: krachtig, verfijnd en gemaakt om lang te bewaren. Deze Riserva komt uitsluitend uit de historische topwijngaarden Cannubi, Liste, Fossati en San Pietro di Viole in Barolo – percelen die bekendstaan om hun tijdloze, traditionele stijl. Door de assemblage van meerdere cru’s ontstaat een Barolo die het pure, authentieke karakter van de appellatie vertolkt.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo Riserva een diepe granaatrode kleur met oranje schakeringen aan de rand, typisch voor gerijpte Nebbiolo. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde rozen, viooltjes en teer, aangevuld met hints van tabak, leder, zoethout en subtiele kruidigheid van lange vatrijping. In de mond is de wijn krachtig maar uiterst verfijnd, met strakke, fijne tannines die nu al mooi geïntegreerd zijn, maar nog duidelijk wijzen op een groot bewaarpotentieel. Sappige rood fruittonen (kers, rode bes) worden ondersteund door aardse nuances, balsamico, truffel en een zilte mineraliteit die lengt naar een zeer lange, harmonieuze afdronk. Hoewel hij nu al veel plezier geeft, zal deze Barolo Riserva zich de komende 10–20 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
Deze Barolo Riserva is afkomstig van enkele van de meest prestigieuze cru-wijngaarden van Barolo: Cannubi, Liste, Fossati en San Pietro di Viole, gelegen op kalkrijke mergel- en zandbodems met optimale expositie. De stokken zijn doorgaans oud en geven lage opbrengsten, wat zorgt voor geconcentreerde en expressieve Nebbiolo-druiven. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met lange schilinweking om kleur, structuur en aromatische complexiteit te extraheren. De wijn rijpt vervolgens langdurig in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), conform de klassieke Barolo-stijl, gevolgd door flesrijping om de tannines te verfijnen en de aroma’s te laten versmelten voordat de Riserva wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Barolo Riserva is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Piëmontese en Italiaanse keuken: ossobuco, gestoofde runderschenkel, langzaam gegaarde lamsbout, wildgerechten (hert, haas), tajarin met ragù en risotto met paddenstoelen of truffel. Ook rijpe harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C. Karaferen of decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren, bij voorkeur 1–3 uur voor het schenken om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Giacomo Borgogno e Figli is een van de oudste en meest gerespecteerde producenten in Barolo, met wortels die teruggaan tot 1761. Het huis geldt als een van de grote bastions van de traditionele Barolo-stijl, met nadruk op langzame rijping en minimale interventie in de kelder. Gelegen in het hart van Barolo, bezit Borgogno enkele van de meest historische cru-wijngaarden, waaronder Cannubi en Liste, wat bijdraagt aan hun reputatie voor wijnen met uitzonderlijke levensduur en typiciteit. Door de jaren heen is Borgogno uitgegroeid tot een referentieproducent in de regio, met internationaal erkende Barolo’s die de klassieke ziel van Piemonte belichamen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.