Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru 2013

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er Cru 2013 er klassisk, kølig Bourgogne med markant finesse og dybde. Her møder du en Pinot Noir, der både er silkeblød og kompleks, og som tydeligt afspejler den elegante stil, Chambolle-Musigny er berømt for. Årgang 2013 var kølig og udfordrende, men hos Barthod er resultatet en vin med forbløffende friskhed, renhed i frugten og subtilt lag af kompleksitet. Les Veroilles ligger højt og køligt på skråningerne over Chambolle, lige ved grænsen til Grand Cru-marken Bonnes-Mares, hvilket giver vinen sin ranke struktur og vibrerende syre. Kombinationen af det stenrige terroir, den klassiske Barthod-stil og den friske 2013-årgang giver en Chambolle 1er Cru, der både er delikat, seriøs og meget lagringsdygtig. Samtidig er den et smukt eksempel på, hvordan traditionelle producenter i Bourgogne formår at forvandle en svær årgang til noget raffineret og tidløst.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen klar og levende rubinrød med lette granatreflekser, der netop afslører dens begyndende modenhed uden at virke udviklet. Farven er elegant snarere end koncentreret – præcis som man forventer af klassisk Chambolle-Musigny. Duften åbner med intense, men raffinerede noter af røde bær: kirsebær, røde ribs og hindbær, flankeret af viol, rosenblade og et diskret touch af skovbund. Med lidt luft i glasset dukker fine krydderier op – hvid peber, let lakrids og et hint af tørrede urter – sammen med en let kalket, mineralsk tone, som vidner om markens kølige, stenede undergrund. På ganen er Les Veroilles 2013 rank og præcis med en vibrerende, kølig syre, der giver vinen både friskhed og stram ryggrad. Frugten er krystalklar og rød – mere på den elegante end på den kraftige side – med kirsebær, tranebær og ribs, der smelter sammen med florale og let krydrede nuancer. Tanninerne er finkornede og silkebløde, perfekt integrerede i frugten, hvilket giver en særdeles behagelig, satinstøttet mundfølelse. Eftersmagen er lang, ren og vedholdende med en kalket mineralitet og en diskret, appetitvækkende bitterhed i afslutningen, der giver lyst til næste slurk. Selvom vinen allerede nu viser en smuk balance mellem frugt, syre og tannin, har årgang 2013 fra en seriøs producent som Barthod et flot lagringspotentiale. De næste 5–10 år vil give endnu mere kompleksitet i retning af tørrede blomster, underbrush og fin tertiær krydring, uden at vinen mister sin elegance og friskhed.

Productie
Les Veroilles er en højtliggende Premier Cru-mark i Chambolle-Musigny med køligt mikroklima og tynd, kalk- og lerholdig jord over hård kalkstensklippe. Dette terroir giver vine med lysere frugt, markant mineralitet og en rankere struktur end mange andre cuvéer fra kommunen. Hos Domaine Ghislaine Barthod høstes druerne udelukkende i hånden, med streng sortering både i mark og kælder for kun at arbejde med fuldmodne, sunde klaser – noget der var særligt vigtigt i den kølige 2013-årgang. Vinifikationen følger klassisk, traditionalistisk Bourgogne-stil: afstilkning af druerne (typisk med kun meget lille andel hele klaser, hvis overhovedet), spontan gæring med druernes egne gærceller, skånsom pigeage og remontage for at udtrække fin tannin frem for rå kraft. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, primært brugte og kun i moderat andel nye, for at bevare Les Veroilles’ sarte frugt og florale karakter frem for at dominere den med træ. Resultatet er en vin, hvor terroir og årgang tydeligt får lov at tale.

Eten & Serveren
Denne Chambolle-Musigny 1er Cru er oplagt til raffinerede retter, hvor finesse er vigtigere end ren kraft. Tænk fjerkræ som helstegt kylling med urter, perlehøne eller vagtel, kalv med svampe, stegt eller confiteret and med rødbede eller kirsebær, eller klassisk Bourgogne-inspireret køkken med due, vildt-fugle og svampebaserede saucer. Den fungerer også fremragende til fine charcuterier, milde faste oste som Comté eller Gruyère og retter med trøffel eller svampe på brioche. Server gerne ved 14–16 °C for at fremhæve vinens friskhed og elegance; for varm servering vil gøre den tung og sløre detaljerne. En nænsom dekantering på 30–45 minutter, især i vinens ungdom, hjælper den med at åbne op for de florale og krydrede lag uden at tømme den for finesse.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod er en af de mest respekterede, klassiske producenter i Chambolle-Musigny og har været familieejet gennem flere generationer. Ghislaine tog over fra sin far, Gaston Barthod, i 1980’erne og har siden løftet domænet til kultstatus blandt Bourgogne-kendere med sin kompromisløse tilgang til markarbejde og vinifikation. Domænet råder over en imponerende samling parceller i nogle af de mest eftertragtede lieux-dits og Premier Crus i Chambolle, herunder Les Veroilles, og er kendt for vine, der kombinerer dybde, præcision, renhed og en næsten krystalklar udtryk for terroir. Barthods stil er udpræget klassisk: ingen modeprægede ekstraktionsteknikker, moderat brug af nyt fad, lavt høstudbytte og stor respekt for årgangenes egenart. Hendes vine rangerer konsekvent blandt de mest efterspurgte i kommunen og regnes som referencepunkter for, hvordan autentisk Chambolle-Musigny bør smage.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.