Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru 2012

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Veroilles 2012 is zo’n Bourgogne die je meteen doet stilstaan: verfijnd, ingetogen krachtig en buitengewoon elegant. Door de lage opbrengsten van het uitdagende jaar 2012 is elke druif extra geconcentreerd, wat resulteert in een wijn met opmerkelijke diepte en precisie. Les Veroilles, hoog op de heuvel boven Chambolle gelegen, staat bekend om zijn koeler microklimaat en kalkrijke bodems – precies de ingrediënten voor een intens maar uiterst verfijnd glas Pinot Noir. Deze Premier Cru onderscheidt zich door zijn combinatie van florale charme, pure rode vruchten en een duidelijk krijtige mineraliteit, typisch voor de hogere percelen van Chambolle-Musigny. Waar 2012 in Bourgogne geen gemakkelijk jaar was, toont deze wijn hoe een topdomein als Barthod moeilijke omstandigheden kan omzetten in iets uitzonderlijks. Les Veroilles 2012 is een bijzonder geslaagde, klassieke Chambolle: delicaat, complex en met een prachtige belofte voor verdere ontwikkeling.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere maar diepe robijnrode kleur, met lichte evolutietonen aan de rand die passen bij zijn leeftijd. De neus opent verfijnd en gelaagd: rijpe rode kers, wilde aardbei en framboos, omlijnd door rozenblaadjes, viooltjes, een vleugje bosgrond, subtiele kruiden en een fijne, bijna kalkachtige mineraliteit. Met wat lucht komen ook tonen van gedroogde bloemen, een vleugje specerijen en een discrete houttoets naar voren. In de mond is dit een zeer elegante, precieze Chambolle-Musigny: medium body, maar met opmerkelijke intensiteit en een levendige, sappige zurenstructuur. De tannines zijn zijdeachtig en volledig geïntegreerd, wat zorgt voor een fluwelige textuur. Smaken van rode bes, kers en aardbei lopen over in nuances van thee, onderhout, lichte peper en een verfijnde krijt-mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en persistent, met opnieuw die typische florale en minerale toets. 2012 zit nu in een prachtig drinkvenster, maar heeft nog genoeg structuur en frisheid om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s (truffel, humus, gedroogde kruiden) te ontplooien.

Productie
Les Veroilles ligt hoog op de helling van Chambolle-Musigny, tegen de grens met Morey-Saint-Denis, op arme, zeer kalkrijke bodems met een dunne laag klei. Dit koeler, goed gedraineerd terroir geeft wijnen met verfijnde structuur, hoge precisie en duidelijke mineraliteit. Domaine Ghislaine Barthod werkt traditioneel en ambachtelijk: handmatige oogst, strenge selectie in de wijngaard én op de sorteertafel, zodat alleen perfect rijpe en gezonde Pinot Noir-druiven worden verwerkt – essentieel in een veeleisend jaar als 2012. De druiven worden grotendeels ontsteeld en vergisten met inheemse gisten in cuve, gevolgd door een zachte extractie om de finesse van Chambolle te bewaren. De opvoeding vindt plaats in Franse eiken barriques, doorgaans met een bescheiden aandeel nieuw hout, gedurende circa 16–18 maanden, waarna de wijn zonder overmatige klaring of filtratie wordt gebotteld om maximale puurheid en terroirexpressie te behouden.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny 1er Cru komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten: kalfsvlees met morilles, gevogelte zoals parelhoen of fazant, duif, of klassiek Bourgondisch gevogelte in een lichte jus. Ook bij kalfszwezerik, risotto met eekhoorntjesbrood, fijn bereide kalfs- of lamsgerechten en zachte, niet te sterke kazen (Brillat-Savarin, Reblochon, jonge Comté) komt zijn subtiliteit prachtig naar voren. Serveer bij 14–16 °C om zowel de aromatische finesse als de structuur optimaal te laten spreken. Een fles uit 2012 profiteert duidelijk van karafferen: 30 tot 60 minuten in een ruime karaf helpt de wijn zich volledig te openen en zijn gelaagde bouquet en zijdeachtige textuur te tonen.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod, gevestigd in Chambolle-Musigny, behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de appellatie en staat bekend om wijnen die de puurste, meest klassieke expressie van Chambolle laten zien. Het domein bestaat al sinds het midden van de 20e eeuw, maar kwam echt op de voorgrond toen Ghislaine in de jaren tachtig de leiding overnam en de stijl verfijnde naar nóg meer precisie en terroirgedrevenheid. Met een mozaïek aan percelen in vrijwel alle belangrijke terroirs van Chambolle – waaronder top Premier Crus als Les Veroilles – bouwde zij een reputatie op voor consistente excellentie, lage rendementen en een bijna obsessieve aandacht voor detail in wijngaard en kelder. De wijnen van Barthod worden wereldwijd gezocht door Bourgogneliefhebbers en sommeliers, juist omdat ze exemplarisch laten zien hoe elegant, verfijnd en toch diepgaand Pinot Noir uit Chambolle-Musigny kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.