Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru 2008

Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Veroilles 2008 is een verfijnde Bourgogne voor liefhebbers van pure, klassieke Pinot Noir. Afkomstig van de hooggelegen Premier Cru-wijngaard Les Veroilles, toont deze wijn de meest elegante kant van Chambolle: delicaat, precies en buitengewoon genuanceerd. De koele jaargang 2008 zorgt voor extra frisheid en spanning, waardoor de wijn vandaag prachtig ontwikkeld én nog altijd levendig is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met begin van lichte randontwikkeling, passend bij een zorgvuldig gerijpte Bourgogne. De neus is complex en fijnzinnig: rijpe rode bessen zoals kers en framboos, florale tonen van viooltjes en rozenblad, aangevuld met subtiele kruidigheid, natte aarde, een vleugje onderhout en elegante minerale nuances. Op de tong is dit een voorbeeldig verfijnde Chambolle: slank maar geconcentreerd, met zijdezachte tannines en een levendige, koele zuurgraad die de wijn uitzonderlijk verteerbaar maakt. Smaken van rode kers, framboos en aalbes worden ondersteund door hints van specerijen, fijn hout, tabak en een lichte aardse toets. De structuur is lineair en precies, met een lange, naadloze afdronk waarin florale en minerale tonen mooi nablijven. De wijn bevindt zich nu in een prachtige drinkfase, maar heeft – mits goed bewaard – nog enkele jaren verdere ontwikkeling in het vooruitzicht.

Productie
Les Veroilles is een Premier Cru-perceel dat hoog in Chambolle-Musigny ligt, tegen de grens met Morey-Saint-Denis, op kalkrijke, steenachtige bodems die bekendstaan om hun verfijning en uitgesproken mineraliteit. De stokken van Domaine Ghislaine Barthod zijn gemiddeld oud en worden met grote zorg beheerd, met lage opbrengsten en handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een traditionele Bourgondische vinificatie: zorgvuldige sortering, langzame vergisting met in hoofdzaak natuurlijke gisten, een zachte extractie om de fijne tannines te bewaren, en rijping in Franse eikenhouten vaten (met een terughoudend aandeel nieuw hout) om de terroirexpressie niet te overstemmen. Het resultaat is een uiterst precieze, terroir-gedreven Chambolle-Musigny met grote finesse.

Eten & Serveren
Deze wijn komt het mooist tot zijn recht bij elegante, verfijnde gerechten: kalfsvlees, gevogelte (bijvoorbeeld gevulde kwartel of Bresse-kip), zacht geroosterd lamsvlees, kalfszwezerik of klassieke Bourgondische gerechten met een lichte jus. Hij past ook uitstekend bij paddenstoelen, truffelgerechten, risotto met wilde paddenstoelen en verfijnde, halfharde kazen zoals Comté of Beaufort. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, zodat de frisheid en de aroma’s optimaal tot hun recht komen. Bij oudere flessen is voorzichtig karafferen 30 minuten voor het schenken aan te raden, vooral om eventueel depot achter te laten en de aroma’s rustig te laten openen.

Producent
Domaine Ghislaine Barthod, gevestigd in Chambolle-Musigny, behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van de Côte de Nuits. Sinds de jaren ’80 heeft Ghislaine het werk van haar vader Gaston voortgezet en het domein internationaal op de kaart gezet met wijnen die geroemd worden om hun precisie, puurheid en transparante terroir-expressie. Het domein is gespecialiseerd in Chambolle-Musigny en bezit een mozaïek aan dorps- en Premier Cru-percelen, waaronder topliggingen als Les Veroilles. Zonder opsmuk, met een ingetogen stijl en een consequente focus op finesse boven kracht, heeft Barthod een reputatie opgebouwd als een van de referentieproducenten van de appellatie, met wijnen die tot de meest gezochte Chambolles onder kenners behoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.