Georges Laval Garennes Extra Brut Bio 13-23 white

Georges Laval Garennes Extra Brut Bio 13-22 is een karaktervolle, ambachtelijke Champagne die laat zien hoe spannend biologisch werken in de streek kan zijn. Deze cuvée is samengesteld uit meerdere oogstjaren (2013–2022) en biedt een prachtige balans tussen frisheid, rijpheid en terroirexpressie. Extra Brut in stijl, maar vol diepte en energie: dit is Champagne voor liefhebbers die verder willen kijken dan de grote huizen.

Proefnotities
In het glas toont Garennes Extra Brut een heldere, strogele kleur met fijne, levendige belletjes en een subtiele gouden gloed – een aanwijzing voor de rijping op de lie. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van citrus (citroen, grapefruit), rijpe appel en perzik, aangevuld met brioche, amandel, witte bloemen en een vleugje nat krijt en gerookte hazelnoot. In de mond is de wijn strak en precies, met een kalkachtige frisheid die typisch is voor top-Champagne. De Chardonnay zorgt voor verfijning en spanning, terwijl Pinot Meunier (Schwarzriesling) en Pinot Noir structuur, rood fruit (framboos, rode bes) en een lichte kruidigheid brengen. De mousse is elegant en romig, de dosering uiterst terughoudend, waardoor de pure expressie van het terroir centraal staat. De afdronk is lang, zoutig-mineraal en zeer verkwikkend. Deze Champagne kan nu met veel plezier gedronken worden, maar heeft zeker nog 5 tot 8 jaar bewaarpotentieel, waarbij extra complexiteit van brioche, honing en noten zich verder zal ontwikkelen.

Productie
Georges Laval werkt in en rond Cumières in de Vallée de la Marne, op steile, goed geëxposeerde hellingen met een ondergrond van kalk, klei en mergel. De wijngaarden worden volledig biologisch gecultiveerd, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De druiven – Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir – worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid. In de kelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt: spontane vergisting met inheemse gisten, vaak (deels) op eiken vaten, lange rijping op de gisten en minimale interventie. Deze cuvée 13–22 is een assemblage van meerdere oogstjaren, waarbij reservewijnen zorgen voor extra diepte en consistentie. De dosage is zeer laag (Extra Brut), zodat de pure, ongefilterde expressie van het terroir van Garennes centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Garennes Extra Brut Bio is een veelzijdige maaltijd-Champagne, ideaal bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zeebaars, maar ook aan luxe schaal- en schelpdieren zoals kreeft of langoustines. Dankzij de structuur kan hij ook mooi naast gevogelte, kalfsvlees met een lichte saus, of een romige risotto met paddenstoelen en Parmezaan. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C, zodat zowel frisheid als complexiteit goed tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal, maar voor maximale expressie kan de fles 15–20 minuten voor het schenken worden geopend; karafferen is alleen nodig als u de wijn zeer jong en strak ervaart.

Producent
Domaine Georges Laval behoort tot de discrete maar hoog aangeschreven groep ambachtelijke grower-Champagnes. Gevestigd in Cumières, werkt de familie Laval al decennialang met grote zorg aan kleine percelen, volledig biologisch en met een uitgesproken focus op terroir en lage opbrengsten. In een regio die lang gedomineerd werd door grote merken, heeft Georges Laval naam gemaakt als een van de referenties voor karaktervolle, natuurgetrouwe Champagne, met veel lof van sommeliers en liefhebbers wereldwijd. De wijnen zijn schaars, maar bekend om hun precisie, minerale diepte en de pure, ongepolijste expressie van hun herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.