Georges Laval Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Chenes Brut Nature 2020

Georges Laval Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature Les Chênes 2020 is een zeldzame, single-vineyard Champagne uit een van de beste percelen in Cumières. Deze Blanc de Blancs wordt uitsluitend in uitzonderlijke jaren gemaakt, wanneer de Chardonnay-druiven een perfecte rijpheid bereiken. Brut Nature, zonder toegevoegde dosage, laat hier het terroir en de pure signatuur van de wijnmaker ongefilterd spreken.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een levendige schittering. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van citroenschil, rijpe groene appel, witte perzik en subtiele florale tonen, ondersteund door lichte brioche, geroosterde hazelnoot en een vleugje krijt en natte steen – een duidelijke weerspiegeling van het kalkrijke terroir. In de mond is Les Chênes 2020 strak, precies en intens mineraal. De smaak opent met pure citrus- en steenfruittonen, gevolgd door fijne toetsen van amandel, licht geroosterde tonen door de rijping op eikenhout en een ziltige, bijna krijtachtige frisheid. De textuur is romig maar toch energiek, met een zeer lange, droge afdronk waarin spanning en finesse samenkomen. Dankzij de uitstekende rijpheid van de druiven en de lange rijping op fles heeft deze Champagne niet alleen nu al veel diepte, maar ook een duidelijk verouderingspotentieel van minstens 8–12 jaar, waarin hij verder aan complexiteit en nuance zal winnen.

Productie
Les Chênes is een Premier Cru-wijngaard in Cumières, gelegen op uitstekend geëxposeerde hellingen met kalkrijke, klei-kalk- en mergelbodems, die zorgen voor krachtige, mineraal gedreven Chardonnay. Georges Laval werkt met strikt biologische (en sterk natuurgetrouwe) principes, met lage opbrengsten en veel handwerk in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens zacht geperst. De basiswijn rijpt ongeveer tien maanden op eikenhouten vaten, wat structuur en subtiliteit geeft zonder het fruit te overheersen. Daarna volgt een lange rijping van minimaal vier jaar op de fles op de lies, alvorens dégorgement plaatsvindt. Omdat het een Brut Nature is, wordt er geen dosage toegevoegd, zodat de puurheid van het terroir volledig tot uitdrukking komt.

Eten & Serveren
Deze Champagne leent zich uitstekend voor verfijnde gerechten uit de haute cuisine. Denk aan oesters, sashimi, ceviche, tarbot of zeebaars, maar ook aan tartaar van coquilles, langoustines of fijne kreeftgerechten. De strakke frisheid en mineraliteit passen bovendien prachtig bij gerechten met citrus, lichte beurre blanc-sauzen of elegante groentebereidingen (zoals asperges of artisjok). Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een niet te smal Champagneglas of een tulpvormig witwijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 15–20 minuten (of het glas iets laten opwarmen in de hand) kan de complexiteit verder openen, zeker bij een jonge jaargang zoals 2020.

Producent
Georges Laval is een kleine, hoog geachte récoltant-manipulant in Cumières, in het hart van de Champagne, en geldt als een pionier op het gebied van biologische en ambachtelijke Champagneproductie. De familie Laval werkt al generaties lang in de wijngaarden rond Cumières, maar het domein kreeg internationale erkenning toen men radicaal koos voor lage opbrengsten, biologische certificering en een minimale interventie in kelder en wijngaard. De Champagnes van Georges Laval – vrijwel altijd van eigen wijngaarden, met spontane vergisting en beperkte of geen dosage – worden geroemd om hun precisie, spanning en uitgesproken terroirexpressie. Met cuvées als Les Chênes heeft het huis een vaste plek veroverd in de top van de grower Champagnes en is het een referentie geworden voor liefhebbers van pure, karaktervolle Blanc de Blancs uit Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.