Georg Lingenfelder Silvaner 2023 white

De Georg Lingenfelder Silvaner is een karaktervolle, low-intervention witte wijn uit het noorden van de Pfalz, gemaakt van oude stokken Silvaner op de beroemde Freinsheimer Musikantenbuckel. Dit is geen gladgestreken allemansvriend, maar een eerlijke, ambachtelijke wijn die zijn herkomst en druif puur laat spreken. De lange rijping op hout en het minimale ingrijpen in de kelder geven deze Silvaner een diepte en complexiteit die je niet vaak in deze druif tegenkomt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich strogeel tot licht goudgeel, met een lichte waas die verraadt dat hier niet zwaar gefilterd is – passend bij de natuurlijke stijl. In de neus komen rijpe, inheemse geelfruitaroma’s naar voren: gele appel, mirabelpruim en kweepeer, aangevuld met mostige tonen, wat gedroogde kruiden, lichte kruidigheid en een subtiel notig en houtgerijpt accent. In de mond is deze Silvaner droog, sappig en toch duidelijk gestructureerd. De maceratie op de schillen geeft een fijne, grijzende tanninestructuur die voor extra bite en lengte zorgt, zonder log te worden. Je proeft rijpe appel, steenfruit en een vleugje citrus, ondersteund door een kruidige, bijna hartige ondertoon en een lichte ziltigheid. De zuren zijn fris maar niet scherp, mooi geïntegreerd in de brede textuur. Dankzij de 14 maanden rijping op Pfälzer eiken heeft de wijn extra diepte en een lange, licht kruidige finale. Deze Silvaner kan zich nog enkele jaren mooi verder ontwikkelen op fles en zal in de komende 3–5 jaar aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van meer dan 30 jaar oude Silvaner-stokken op de Freinsheimer Musikantenbuckel, een helling met kalkrijke, löss- en leemgronden die de wijn mineraliteit, kracht en een aardse gelaagdheid meegeven. Er wordt volledig met de hand geoogst, waarbij alleen kerngezonde trossen worden geselecteerd. Na de oogst worden de druiven ingemaischt en ongeveer zeven dagen gemacereerd in hun eigen sap, zodat aroma’s en zachte tannines uit schillen en steeltjes kunnen oplossen en de natuurlijke gisten van de druif spontaan de gisting opstarten. Na het zacht persen vergist en rijpt de most in houten vaten van lokale Pfälzer eik. De wijn blijft in totaal zo’n 14 maanden op vat, zonder overbodige klaring of filtratie, voordat hij wordt gebotteld – geheel volgens de low-intervention filosofie van Georg Lingenfelder.

Eten & Serveren
Deze Silvaner is een uitstekende tafelgenoot bij verfijnde, maar hartige gerechten. Denk aan witvis met romige sauzen, gebakken forel, kalfsvlees, gevogelte, varkensgebraad, of rijkere vegetarische gerechten zoals paddenstoelenrisotto, pompoen uit de oven of gerechten met knolselderij en pastinaak. Ook bij zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld jonge bergkaas of milde geitenkaas) komt hij goed tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om de frisheid en aromatische gelaagdheid optimaal te laten spreken. Een korte karaffering van 15–20 minuten is aan te raden, zodat de wijn kan openen en de subtiele hout- en gisttonen zich beter tonen.

Producent
Weingut Lingenfelder is een familiebedrijf in de Noord-Pfalz met diepe wortels in de regio en een lange traditie van ambachtelijke wijnbouw. Onder leiding van Georg Lingenfelder is het domein zich steeds nadrukkelijker gaan toeleggen op natuurlijke, low-intervention wijnen die hun herkomst zonder opsmuk uitdrukken. In de Pfalz staat Lingenfelder bekend als een producent die met veel respect voor bodem en biodiversiteit werkt en traditionele methoden combineert met een moderne, terroirgerichte visie. De wijnen – en zeker deze Silvaner van oude stokken – tonen hoe serieus het domein omgaat met zogenaamd ‘bescheiden’ druivenrassen en hebben Lingenfelder een vaste plek bezorgd bij liefhebbers van authentieke, karaktervolle Duitse wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.