Gavignet Bourgogne Haute Rouge Cotes Nuits 2022

Gavignet Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2022 is een verfijnde Bourgogne rood, gemaakt van 100% Pinot Noir uit de hoger gelegen wijngaarden rond Nuits-Saint-Georges. Deze cuvée combineert de klassieke finesse van de Côte de Nuits met de frisheid en energie die zo kenmerkend zijn voor de Hautes Côtes. Het resultaat is een elegante, levendige wijn die zowel nu al charmeert als nog enkele jaren kan ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere robijnrode kleur met een jeugdige paarse zweem aan de rand, typisch voor een jonge Pinot Noir. In de neus komen pure aroma’s van rode kers, framboos en wilde bosaardbei naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes en pioenroos. Subtiele hints van witte peper, verse kruiden en een lichte toets van fijn eikenhout zorgen voor extra complexiteit. In de mond is Les Dames Huguettes verfijnd en sappig, met een zijdezachte structuur en zeer preciese zuren. Rijpe rode vruchten worden hier ondersteund door een minerale ondertoon en fijne, goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang, fris en licht kruidig, wat uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2022 is nu al bijzonder toegankelijk, maar kan zich de komende 4–6 jaar verder ontwikkelen en extra diepgang en complexiteit opbouwen.

Productie
Les Dames Huguettes ligt in de koelere, hoger gelegen heuvels van de Hautes Côtes de Nuits, waar kalkrijke kleigronden en een frisse luchtstroom zorgen voor wijnen met spanning, elegantie en een uitgesproken terroirexpressie. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie al in de wijngaard te garanderen. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie: de trossen worden deels ontsteeld, waarna een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal of betonnen kuipen plaatsvindt om fruit en finesse te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw, zodat de houtinvloed de delicate Pinot Noir niet overheerst maar subtiel ondersteunt.

Eten & Serveren
Deze wijn is een veelzijdige tafelpartner en komt prachtig tot zijn recht bij klassieke Bourgondische gerechten zoals coq au vin, boeuf bourguignon of een fijne kalfsfricassee. Ook bij geroosterde kip, lamsrack, gegrilde kalfskoteletten of een paddenstoelenrisotto toont hij zich van zijn beste kant. Combineer hem daarnaast gerust met zachte tot halfharde kazen, zoals Brie de Meaux, jonge Comté of Époisses. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Gavignet Père & Fils vindt zijn oorsprong in het begin van de 19e eeuw, toen Honoré Gavignet als wijnmaker werkte bij het legendarische Domaine de la Romanée-Conti. Gewapend met deze ervaring richtte hij zijn eigen domein op in het hart van de ‘Grande Bourgogne’, in Nuits-Saint-Georges. Zijn passie voor terroir en nauwgezet vakmanschap werd doorgegeven aan zijn zoon Maurice en vervolgens aan de volgende generaties, tot bij de huidige wijnmaker Arnaud Gavignet, het achterkleinkind van de oprichter. Vandaag staat Domaine Gavignet Père & Fils bekend als een referentie in de streek: een familiaal huis met een indrukwekkend patrimonium aan wijngaarden, een diepgeworteld respect voor de bodem en een consequente focus op elegante, precieze Bourgognes die hun herkomst helder laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.