Gavignet Bourgogne Rouge St georges 1. Cru 2021

De Gavignet Bourgogne Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2021 is een verfijnde rode Bourgogne die de elegantie van Pinot Noir prachtig weet te vangen. Deze Premier Cru combineert diepte en finesse met het kenmerkende karakter van Nuits-Saint-Georges: krachtig, maar altijd in balans. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar klassieke Bourgogne met een moderne, precieze signatuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte paarse schakering die zijn jeugd verraadt. In de neus opent hij met pure aroma’s van rode kersen, frambozen en veenbessen, aangevuld met florale toetsen van viooltjes en pioenroos. Subtiele kruidigheid (witte peper, kruidnagel) en een vleugje fijne houttonen – denk aan ceder, lichte toast en een hint van vanille – geven extra gelaagdheid. In de mond is dit een slanke maar geconcentreerde Pinot Noir met een precieze zuurstructuur en zijdezachte tannines. Sappige smaken van rode en donkerrode vruchten worden ondersteund door aardse nuances, een tikje bosgrond en een minerale frisheid die typisch is voor Nuits-Saint-Georges. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig, met een mooie balans tussen fruit, zuren en hout. De 2021 is nu al plezierig om te drinken, maar heeft zeker nog 7–10 jaar ontwikkelingspotentieel, waarin de wijn complexere tertiaire aroma’s (truffel, gedroogd fruit, onderhout) zal ontwikkelen.

Productie
Deze Premier Cru komt uit zorgvuldig geselecteerde percelen rondom Nuits-Saint-Georges, waar kalkrijke kleigronden en een goed afwaterende ondergrond zorgen voor geconcentreerde, aromatische Pinot Noir met een uitgesproken mineraliteit. De wijnstokken hebben doorgaans een respectabele leeftijd, wat resulteert in lagere opbrengsten en meer diepte in de wijn. De oogst gebeurt grotendeels met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven in de kelder belanden. Na een zachte ontsteling volgt een koude inweking om kleur en aroma’s te extraheren, waarna een gecontroleerde alcoholische gisting plaatsvindt in kuipen. De opvoeding gebeurt traditioneel op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, gedurende ongeveer 12 tot 18 maanden, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het delicate fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2021 komt het best tot zijn recht naast geraffineerde gerechten zoals eend met kersensaus, gevogelte uit de oven, lamsrack, kalfszwezerik of klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin. Ook bij risotto met paddenstoelen, fijne charcuterie en gerijpte maar niet al te sterke kazen (Comté, Tomme, Brillat-Savarin) is hij een uitstekende partner. Serveer bij een temperatuur van 15–17 °C. Jonge flessen profiteren van 30 tot 60 minuten karafferen om de aroma’s volledig te laten openbloeien; oudere flessen kunnen voorzichtig worden overgeschonken om het bezinksel achter te laten, maar vragen minder lucht.

Producent
Domaine Gavignet Père & Fils is een traditioneel familiebedrijf in Bourgogne, geworteld in de Côte de Nuits, waar generaties lang gewerkt wordt aan authentieke Pinot Noir en Chardonnay. Vanuit hun basis in en rond Nuits-Saint-Georges heeft het domein een reputatie opgebouwd voor nauwgezette wijngaardzorg en een klassieke, terroirgerichte stijl. De wijnen van Gavignet staan bekend om hun zuiverheid van fruit, fraaie balans en het vermogen om de eigenheid van elke wijngaard te vertalen in het glas. Met een combinatie van ervaring, respect voor de natuur en zorgvuldige vinificatie behoort Domaine Gavignet Père & Fils tot de betrouwbaarste adressen voor karaktervolle Bourgognes met bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.