Gavignet Bourgogne blanc Santenay 2022

De Gavignet Bourgogne Blanc Santenay 2022 is een verfijnde Chardonnay uit het zuiden van de Côte de Beaune, waar frisheid en rijpe fruitaroma’s prachtig in balans samenkomen. Deze wijn biedt de charme en diepte van wit Bourgogne, maar blijft tegelijk toegankelijk en uitnodigend in stijl. Een ideale keuze voor liefhebbers die de klassieke Bourgogne-signatuur zoeken zonder direct naar de grote namen te grijpen.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, licht gouden kleur met een subtiele groene schittering, typerend voor een jonge, energieke Chardonnay. In de neus openen zich aroma’s van wit steenfruit zoals perzik en nectarine, aangevuld met sappige peer, een vleugje citrusschil en een hint van bloesem. Fijne, ingetogen houttonen – denk aan lichte vanille en een toets hazelnoot – blijven elegant op de achtergrond. In de mond is de Gavignet Santenay 2022 precies, levendig en goed in balans. De smaak bouwt op rond rijp wit fruit, frisse citrustonen en een lichte, kalkachtige mineraliteit die zorgt voor spanning en lengte. De structuur is rond, met een zachte, romige textuur die mooi wordt ondersteund door een verkwikkende zuurgraad. De afdronk is zuiver en medium tot lang, met een ziltig-minerale toets. Deze jaargang kan nu al met plezier worden gedronken, maar zal zich de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
Domaine Gavignet Père & Fils werkt in Santenay op kalkrijke, klei-kalkbodems die de Chardonnay zijn kenmerkende frisheid, spanning en minerale diepgang geven. De druiven worden meestal met de hand geoogst om enkel het beste, perfect rijpe fruit te selecteren en beschadiging van de trossen te voorkomen. Na een zachte pneumatische persing wordt het sap helder gemaakt en vergist in een combinatie van roestvrijstaal en eikenhouten vaten, waarbij een deel malolactische gisting plaatsvindt om de strakheid iets te verzachten. Aansluitend volgt een rijping op de fijne lies, vaak deels in gebruikte barriques, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder dat het hout de frisheid en het fruit overheerst.

Eten & Serveren
Deze Santenay Blanc is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht bij klassieke gerechten als gegrilde of gebakken witvis, coquilles, zalm met beurre blanc, romige gevogeltegerechten, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of fijne groentegerechten met asperges en artisjok. Ook zachte tot halfharde kazen zoals Comté, Gruyère of een milde geitenkaas zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, net koel genoeg om de frisheid te benadrukken zonder de aroma’s te sluiten. Voor extra expressie kan de wijn 20–30 minuten voor het serveren worden gekaraffeerd, zeker in zijn jeugd, zodat hij zich volledig kan openen.

Producent
Domaine Gavignet Père & Fils is een familiedomein met diepe wortels in de Bourgogne, waar generaties lang met toewijding en vakmanschap aan zowel rode als witte wijnen wordt gewerkt. Vanuit hun basis in de Côte de Beaune en omliggende appellaties focust de familie op terroirgedreven wijnen die de identiteit van elke percelen en jaargang helder weerspiegelen. Het domein staat in de regio bekend om zijn zorgvuldige wijngaardbeheer, respect voor de natuur en een vinificatie waarin precisie en elegantie centraal staan. Door traditionele Bourgondische methoden te combineren met een moderne, nauwkeurige aanpak, heeft Domaine Gavignet zich ontwikkeld tot een betrouwbare referentie voor karaktervolle, authentieke wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.