Galia Clos Santuy 2015

Galia Clos Santuy 2015 is een karaktervolle single-vineyard Tempranillo uit het koele hoogland van Castilla y León, net buiten de officiële grenzen van Ribera del Duero. Deze wijn combineert diepe, donkere fruitconcentratie met opvallende frisheid en een uitgesproken minerale signatuur. Dankzij de hoge ligging van de wijngaard en de minimalistische aanpak in de kelder toont deze cuvée een uitzonderlijk puur terroir-gedreven stijl. Het unieke aan Clos Santuy is de herkomst van zeer oude stokken op zo’n 900 meter hoogte, gecombineerd met spontane vergisting en subtiele houtopvoeding in gebruikte Franse vaten. Hierdoor ontstaat een wijn met grote diepte, maar zonder overdadig hout of overextractie: verfijnd, precies en elegant gestructureerd. Wijnmaker Jérôme Bougnaud, jarenlang rechterhand van Peter Sisseck bij het legendarische Pingus, gebruikt hier zijn ervaring om het potentieel van hooggelegen Tempranillo optimaal tot uitdrukking te brengen.

Proefnotities
In het glas toont Galia Clos Santuy 2015 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse reflexen aan de rand – een visuele aanwijzing voor concentratie én jeugdigheid, ondanks de jaren op fles. De neus is complex en gelaagd: rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen gaan samen met viooltjes, gedroogde kruiden, grafiet, subtiele specerijen en een fijne, rokerig-minerale toets. Het hout is uitstekend geïntegreerd en blijft discreet op de achtergrond. In de mond is de wijn uiterst precies: een kern van donkere, koele bergfruitsmaken wordt omringd door levendige, frisse zuren en zeer fijne, maar besliste tannines. De textuur is zijdeachtig met een stevige ruggengraat, waardoor de wijn zowel elegant als krachtig overkomt. De afdronk is lang, droog en mineraal getekend, met tonen van steen, kruiden en sappige kersen die lang nazinderen. 2015 heeft duidelijk nog jaren voor zich; deze wijn heeft een mooi rijpingspotentieel van zeker 8–12 jaar vanaf de oogst, waarbij extra flesrijping de tertiaire aroma’s (leer, ceder, truffel) verder zal verdiepen.

Productie
Clos Santuy komt van een afgebakend perceel met zeer oude Tempranillo-stokken op circa 900 meter hoogte in het noorden van Castilla y León. De combinatie van hoogte, koele nachten en arme, stenige bodems levert druiven met geconcentreerde aroma’s, frisse zuren en een uitgesproken minerale signatuur. De wijngaard wordt met grote zorg bewerkt, met focus op lage opbrengsten en handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt spontaan vergist met inheemse gisten, deels met hele trossen, wat extra complexiteit en structuur geeft. Daarna rijpt de wijn ongeveer 25 maanden in gebruikte Franse eiken vaten, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder de pure fruitexpressie en het terroir te maskeren. Het vinificatieproces is bewust low-intervention, met minimale ingrepen om het unieke microklimaat en de bodem van de wijngaard maximaal te laten spreken.

Eten & Serveren
Galia Clos Santuy 2015 is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack, langzaam gegaarde lamsschouder, gegrilde entrecôte of Iberico-varkensrack. Ook bij wildgerechten (ree, hert) met een kruidige saus, stoofschotels op basis van rund of lam en gerijpte harde kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteren gedurende 1–2 uur wordt aanbevolen om de lagen van fruit en mineraliteit volledig te laten openbloeien, zeker in de komende jaren waarin de wijn nog duidelijk jeugdig en gestructureerd is.

Producent
Galia Villages is een terroirgedreven project in Castilla y León, gericht op het ontsluiten van hooggelegen, vaak vergeten wijngaarden met oude stokken. Onder leiding van wijnmaker Jérôme Bougnaud – jarenlang nauw betrokken bij Peter Sissecks icoonwijn Pingus – focust Galia op kleine percelen buiten de klassieke appellatiegrenzen, waar het potentieel van hoogte en oude stokken nog grotendeels onbenut is. In de regio geldt Galia als een vernieuwende producent die laat zien hoe verfijnd en fris Tempranillo kan zijn wanneer terroir en precisie vooropstaan. Met wijnen als Clos Santuy heeft het domein zich in korte tijd gevestigd als een van de spannendste namen in het moderne Spaanse wijnlandschap.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.