Galante Romagna Sangiovese Appassimento 2023

Galante Romagna Sangiovese Appassimento 2023 is een expressieve rode wijn uit Emilia-Romagna, waarin de klassieke Sangiovese-druif een volle, fluweelzachte kant laat zien. Door gebruik te maken van de eeuwenoude appassimento-techniek krijgt deze wijn een opvallende concentratie, rijpe fruitaroma’s en een verleidelijke zoetkruidige toets. Een moderne interpretatie van traditie, ideaal voor liefhebbers van rijke, toegankelijke Italiaanse rode wijnen.

Proefnotities
In het glas toont Galante Sangiovese Appassimento een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar de concentratie van de gedroogde druiven. In de neus komen intense aroma’s van rijpe kersen, gestoofde pruimen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met tonen van gedroogde vijgen, zoete specerijen, een vleugje cacao en een lichte kruidigheid die typisch is voor Sangiovese. In de mond is de wijn vol, rond en zacht met zijdezachte tannines. De appassimento-techniek zorgt voor een mooie concentratie van zoet rijp fruit, zonder log te worden: denk aan amarena-kers, pruimencompote en een hint rozijnen, ondersteund door subtiele vanille en milde kruidigheid. De zuren houden de wijn levendig en maken hem bijzonder doordrinkbaar. De afdronk is warm, lang en fruitgedragen, met een licht zwoele toets. Deze 2023 is nu al zeer plezierig, maar kan zich de komende 3–5 jaar nog verder harmoniseren en afronden.

Productie
De druiven voor deze Galante Romagna Sangiovese Appassimento komen uit geselecteerde wijngaarden in Emilia-Romagna, waar het zachte, zonnige klimaat en goed drainerende bodems (met onder meer kalk en klei) zorgen voor rijpe, aromatische Sangiovese. Al in de wijngaard begint een strenge selectie: alleen de beste, gezondste trossen worden met de hand geplukt. Een deel van deze druiven wordt vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode langzaam gedroogd, zodat water verdampt en suikers, zuren en aroma’s zich concentreren. Na de persing volgt een zorgvuldige temperatuurgecontroleerde vergisting om de fruitaroma’s te bewaren, gevolgd door een periode van rijping (deels op tank, deels mogelijk op hout) om structuur en zachtheid te ontwikkelen, zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende partner voor smaakvolle, hartige gerechten zoals lasagne al forno, ragù alla bolognese, gegrild rood vlees, gestoofde runderstoofpot, of een sappige entrecote met rozemarijn. Ook bij halfgerijpte en gerijpte kazen – pecorino, oude kaas, Parmezaanse kaas – komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur tot een uur beluchten in een karaf helpt de wijn zich verder te openen en zijn volle aromatische rijkdom te tonen.

Producent
Terre Cevico is een coöperatieve producent uit Emilia-Romagna met wortels die teruggaan tot de jaren 60, en verenigt een groot aantal wijnbouwers onder één kwaliteitsvisie. Vanuit deze regionale verankering heeft Terre Cevico een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van Romagna-wijnen, met een speciale focus op Sangiovese als visitekaartje van de streek. Door moderne vinificatietechnieken te combineren met traditionele methoden, zoals de appassimento-techniek bij deze Galante, weet het huis wijnen te maken die zowel toegankelijk als karaktervol zijn, en die de identiteit van Emilia-Romagna helder uitdrukken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.