Gabe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Alabastro Brut 2025

Gabe Alabastro Brut is een elegante Prosecco Superiore van Glera uit Cartizze, een van de meest prestigieuze terroirs binnen Conegliano Valdobbiadene. De combinatie van verfijnde mousse, fruitige aroma’s en een kenmerkende lichte bitterheid geeft deze 2025-vintage een uitgesproken regionale signatuur. De naam Alabastro verwijst zowel naar de bleke elegantie van vroegere adellijke schoonheidsidealen als naar de kalkrijke bodem van Cartizze.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een strogele kleur met groene nuances en een zeer fijne, aanhoudende mousse. De geur is rijk en bloemig, met acacia en blauweregen naast aroma’s van Abate-peer, Golden-appel, abrikoos en amandel. De smaak is elegant en aromatisch, met zachte fruittonen en een aangename frisheid. De lange afdronk heeft de subtiele, licht bittere toets die zo kenmerkend is voor het gebied. Deze mousserende wijn is het best jong en fris te drinken, zodat zijn levendige fruit en mousse optimaal tot hun recht komen.

Productie
De druiven komen uit het beroemde Cartizze-gebied in Veneto, waar de wijngaarden op circa 250 meter hoogte liggen en gunstig op het zuiden zijn gericht. De geelachtige kleigrond bestaat uit kalksteen, zandsteen en morene; dieper gelegen compacte kalksteen helpt de bodem vocht vast te houden. Na een zachte persing wordt de most statisch geklaard en vergist met geselecteerde gisten bij gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in een autoclave en duurt ongeveer dertig tot veertig dagen. Daarna rijpt de wijn drie maanden op de fijne lie. Informatie over de oogstmethode is niet vermeld.

Eten & Serveren
Schenk deze Brut gekoeld op ongeveer 6–8 °C, als aperitief of bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, rauwe vis en zachte kazen. Ook bij verfijnde groentegerechten en lichte hapjes sluit zijn frisse, fruitige karakter goed aan. Decanteren is niet nodig; serveer de wijn rechtstreeks uit de fles om de mousse te behouden.

Producent
GABE werd in 2024 opgericht door Gabriella Benedetta Vettoretti en brengt een historische familie-erfenis samen met een eigen selectie wijnen. Het wijnhuis werkt met tien hectare in het prestigieuze Cartizze-gebied, ook wel het ‘gouden pentagon’ genoemd. Vanuit deze bijzondere hoek van Valdobbiadene maakt het huis wijnen die het karakter van de streek willen laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.