G. H. von Mumm - Johannisberger Schwarzenstein Riesling Eiswein-Auslese 1978 - 0,7 l

G. H. von Mumm Johannisberger Schwarzenstein Riesling Eiswein-Auslese 1978 is een bijzondere zoete witte wijn uit de Rheingau, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit een uitzonderlijk oogstjaar. Dankzij de late pluk en het persen van de druiven bij vriestemperaturen ontstaat een wijn met indrukwekkende concentratie, verfijnde zoetheid en de kenmerkende spanning waar Eiswein zo geliefd om is. Als botteling uit 1978 is dit bovendien een zeldzame en waardevolle fles voor liefhebbers en verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een gouden kleur, passend bij zijn leeftijd en rijke stijl. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rijpe perzik, abrikoos en honing, aangevuld met zachte tonen van citrus en een subtiele ontwikkeling door de jaren heen. In de mond is hij vol en weelderig, met een duidelijk zoet karakter dat mooi in balans wordt gehouden door levendige zuren. De afdronk is lang, elegant en licht citrusachtig, wat de wijn frisheid en definitie geeft ondanks zijn rijke stijl. Dankzij zijn structuur en de balans tussen suiker en zuren heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel, al is hij nu al bijzonder expressief.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Johannisberger Schwarzenstein, een van de meest gewaardeerde wijngaardlocaties in de Rheingau, waar de koele rivierinvloeden en steile hellingen zorgen voor optimale rijping én behoud van zuren. De druiven werden zeer laat geoogst en vervolgens bevroren geperst om het water als ijs achter te laten en alleen het geconcentreerde sap te extraheren. Deze traditionele vinificatiemethode levert een uiterst pure, intense en zoete wijn op met veel finesse.

Eten & Serveren
Deze Eiswein-Auslese past uitstekend bij rijke desserts zoals cheesecake, crème brûlée en chocoladetaart, maar is ook heerlijk als feestelijk aperitief of als digestief na het diner. Serveer hem gekoeld, idealiter rond 8–10 °C, zodat de aromatische intensiteit en frisse zuren mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; voorzichtig openen en direct serveren is voldoende.

Producent
G. H. von Mumm is een naam met een lange traditie in de Duitse wijnwereld en staat bekend om zijn kwaliteitsgerichte stijl en verfijnde wijnen uit de Rheingau. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met elegante, terroirgedreven Rieslings die de herkomst duidelijk weerspiegelen. Met dit type wijn laat de producent zien hoe de regio internationaal wordt erkend om zijn grote zoete wijnen en uitzonderlijke balans.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.