G D' Estournel 3eme Vin Château Cos D'estournel Médoc, 2023

G D'Estournel Cabernet Sauvignon Merlot uit Saint-Estèphe, Bordeaux 2023 combineert rijpe kracht met frisse spanning en een klassieke, verfijnde signatuur.

Over de wijn
G D'Estournel 2023 komt uit Saint-Estèphe, een appellatie waar grind en klei elkaar vaak afwisselen en de wijnen daardoor zowel structuur als frisheid krijgen. Die bodem helpt de Cabernet Sauvignon om spanning en lengte te behouden, terwijl Merlot in dit deel van Bordeaux voor zachtheid en rondeur zorgt. In een jaar als 2023 draait het in de wijngaard vooral om nauwkeurig werken, zodat rijpheid niet losraakt van de natuurlijke frisheid. Dat past goed bij een domein dat in de geest van Saint-Estèphe vooral zoekt naar precisie in plaats van overdaad. De wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot en rijpte 12 maanden in Franse eiken vaten, deels nieuw hout. Dat geeft de wijn extra gelaagdheid, zonder het fruit te ver weg te duwen. In de vinificatie zie je hier typisch Bordeaux-denken: nadruk op een zuivere expressie van het fruit, fijne tannines en een afwerking die het geheel in balans houdt. Bij G D'Estournel 2023 draait het minder om houtshow en meer om een klassieke, gestructureerde stijl die de herkomst laat spreken.

Proefnotities
Schenk G D'Estournel 2023 in en je krijgt direct die klassieke Bordeaux-geur van cassis, pruim, ceder en een vleug tabak, met een florale toets van viooltjes eroverheen. In de mond is hij middelzwaar van structuur, met fijne tannines en genoeg frisse spanning om het fruit levend te houden. De Cabernet Sauvignon geeft ruggengraat, terwijl Merlot het midden van de smaak wat zachter en ronder maakt. Wat blijft hangen is een gladde, aanhoudende finale die nu al prettig drinkbaar is, maar in 2023 ook duidelijk nog wat ontwikkeling mag tonen.

Eten & Serveren
Bij deze Bordeaux 2023 denk je automatisch aan rood vlees: gegrilde entrecote, lamsbout uit de oven of rundstoof met wortel en tijm passen er heel natuurlijk bij. Ook gevogelte met een hartige bereiding, zoals fazant of eendenborst, werkt goed, omdat de wijn genoeg structuur heeft zonder het vlees te overheersen. Voor een klassiekere Saint-Estèphe-combinatie kun je hem serveren met charcuterie en gerijpte kaas, bijvoorbeeld een stevige Comté of een oude tomme. De Cabernet Sauvignon en Merlot uit Saint-Estèphe vragen om smaken met diepte, dus gerechten met jus, paddenstoelen of geroosterde groenten sluiten ook mooi aan. Serveer hem bij voorkeur niet te warm, zodat de frisheid van de 2023 goed zichtbaar blijft.

Producent
G D'Estournel hoort bij de wereld van Saint-Estèphe in Bordeaux, een streek waar kracht en finesse vaak naast elkaar bestaan. Het domein is nauw verbonden met de naam Michel Reybier, die als eigenaar een belangrijke rol speelt in de moderne koers en positionering van het huis. Ook de bekende oenoloog Éric Boissenot is onlosmakelijk verbonden met de stijl van veel wijnen uit deze hoek van Bordeaux, waar precisie in de kelder minstens zo belangrijk is als werk in de wijngaard. Binnen die context maakt G D'Estournel wijnen die zich duidelijk op hun herkomst richten: Cabernet Sauvignon en Merlot in een klassiek Bordelais kader, met aandacht voor structuur, frisheid en een verfijnde houtbehandeling. Saint-Estèphe geeft daarbij van nature een steviger profiel dan veel andere delen van de Médoc, en dat zie je terug in de balans tussen grip en rijp fruit. De wijnmakerij zoekt niet naar nadrukkelijke extractie, maar naar helderheid en souplesse, zodat het karakter van de jaargang 2023 goed leesbaar blijft. Dat maakt deze wijn typisch Bordelais in de beste zin van het woord: serieus, precies en gemaakt om zich rustig te ontvouwen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.