Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese 2007

De Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2007 is een klassiek voorbeeld van grote, droge Mosel-Riesling uit een topwijngaard. Rijpe perzik en roze grapefruit ontmoeten hier een intens, zilt-mineraal karakter dat de wijn direct onderscheidt. Dankzij de combinatie van rijpheid, precisie en een indrukwekkende lengte geldt deze jaargang als een bijzonder geslaagde expressie van dit beroemde terroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, groene schittering – een teken van zowel rijpheid als frisheid. In de neus komt een verfijnd boeket naar voren van sappige witte perzik, roze grapefruit, rijpe citrus en een vleugje bloesem, omlijst door duidelijke, rokerige mineraliteit en een hint van natte leisteen. Op de tong is de wijn vol en geconcentreerd, met een licht olieachtige textuur die prachtig in balans wordt gehouden door een levendige, maar goed geïntegreerde zuurgraad. Rijpe steenvruchten, citruszeste en een bijna zilte, steenachtige toets lopen naadloos in elkaar over. De 13% alcohol en het hoge extract geven de wijn extra body en lengte, zonder log te worden. De afdronk is lang, droog en mineraalgedreven. Hoewel de wijn nu al veel plezier geeft, heeft hij nog steeds een mooi rijpingspotentieel; bewaarcapaciteit van in totaal 15–20 jaar na oogst is realistisch, waarbij extra complexiteit (honing, gedroogd fruit, kruiden) zich verder zal ontwikkelen.

Productie
De Brauneberger Juffer Sonnenuhr is een van de meest prestigieuze steile leisteenhellingen aan de Mosel, beroemd om zijn fijne, diep minerale Rieslings. De bodems bestaan voornamelijk uit verweerde blauwe leisteen, die warmte opslaat en ’s nachts weer afgeeft, wat bijdraagt aan langzame, gelijkmatige rijping van de Rieslingdruiven. De druiven worden met de hand geoogst op steile terrassen, zorgvuldig geselecteerd op optimale rijpheid en gezondheid. In de kelder wordt traditioneel en terughoudend gewerkt: zachte persing, langzame, koele vergisting (vaak in roestvrij staal en/of grote traditionele fouders) en een langdurige rijping op de fijne lies zorgen voor helderheid, precisie en een uitgesproken terroirexpressie. Voor deze Spätlese trocken wordt het natuurlijke mostgewicht benut om een krachtige, droge stijl te maken met veel extract en diepgang.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals ceviche van zeebaars, sushi en sashimi, tarbot of tong met beurre blanc, maar ook voor kalfsvlees met lichte citrussaus of risotto met groene asperges. Het zilt-minerale karakter sluit prachtig aan bij schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, kreeft). Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om zowel de frisheid als de complexiteit tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een kleine karaf kan de aroma’s verder openen, zeker nu de wijn enige jaren flesrijping heeft.

Producent
Weingut Fritz Haag behoort tot de absolute topdomeinen van de Mosel en kent een historie die teruggaat tot de vroege 17e eeuw. Gevestigd in Brauneberg, heeft het huis een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van de wijngaarden Brauneberger Juffer en Brauneberger Juffer Sonnenuhr. Onder leiding van Wilhelm Haag en later zijn zoon Oliver Haag heeft het domein talloze onderscheidingen en hoge beoordelingen ontvangen voor zijn precieze, elegante en terroirgedreven Rieslings. De combinatie van eeuwenoude wijngaarden, minutieuze wijngaardzorg en een zeer zorgvuldige, klassieke vinificatie maakt Fritz Haag tot een van de belangrijkste referenties voor top-Riesling aan de Mosel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.