Castello di Nipozzano Mormoreto 2022

Frescobaldi Castello di Nipozzano Mormoreto 2022 is een iconische Toscaanse rode wijn van de historische Mormoreto-wijngaard, aangeplant in 1976 rond het kasteel van Nipozzano. Alleen gemaakt in de beste jaren, is dit een krachtige maar verfijnde cuvée op basis van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot en sinds 2013 ook Sangiovese, die extra elegantie en terroirexpressie toevoegt. Het resultaat is een wijn met grote diepte, rijke structuur en een indrukwekkend bewaarpotentieel, die tot de referenties van de Frescobaldi-familie behoort. Wat Mormoreto uniek maakt, is de combinatie van internationale druivenrassen met de nobele Sangiovese, afkomstig van stokken die al zo’n 150 jaar in dit gebied zijn verankerd. De wijn wordt uitsluitend geproduceerd wanneer de natuur optimaal meewerkt; in mindere jaren wordt hij bewust niet gemaakt, om het hoge kwaliteitsniveau te waarborgen. Sinds de eerste jaargang 1983 heeft Mormoreto zich ontwikkeld tot een moderne Toscaanse klassieker, die de adel van het terroir van Nipozzano prachtig vertaalt in het glas.

Proefnotities
In het glas toont Mormoreto 2022 een diepe, intense robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en concentratie van deze jaargang verraden. De kleur is compact, bijna inktachtig aan de kern, met een trage, olierijke traanvorming langs het glas die duidt op een hoog extract en een zekere rijkdom. In de neus opent de wijn met rijp donker fruit: zwarte kers, bramen en cassis, gevolgd door blauwe pruimen en een vleugje zwarte bes. Naarmate hij opent, komen er lagen van viooltjes, gedroogde mediterrane kruiden, zwarte peper en cederhout bij, ondersteund door subtiele tonen van pure chocolade, mokka en zoete specerijen van de opvoeding op hout. Er is een duidelijke, maar verfijnde kruidigheid die typisch is voor Cabernet Franc en Petit Verdot, mooi in balans met de florale en energieke toon van Sangiovese. In de mond is Mormoreto 2022 vol, intens en toch opmerkelijk elegant. De structuur is stevig, met rijpe, fijnkorrelige tannines die voor een fluweelachtige textuur zorgen. De smaak zet in met donker fruit en cassis, gevolgd door tabak, grafiet, ceder en een lichte balsamico-toon; de Sangiovese voegt sappigheid, frisheid en een subtiele kersenrood-fruitige toets toe. De zuren zijn levendig maar perfect geïntegreerd, waardoor de wijn ondanks zijn concentratie mooi in balans blijft. De afdronk is lang en gelaagd, met toetsen van donkere chocolade, espresso en een hartige, bijna minerale ondertoon. Mormoreto 2022 heeft duidelijk een lang bewaarpotentieel. Op dronk vanaf circa 2026, maar ontwikkelt zich vermoedelijk prachtig over 10 tot 20 jaar in de kelder, waarbij de tannines verder versmelten en tertiaire aroma’s van leer, sigarenkist en truffel zich zullen ontvouwen.

Productie
Mormoreto komt van de gelijknamige wijngaard op het historische landgoed Castello di Nipozzano in de Chianti Rufina-zone van Toscane. De wijngaard ligt op hoogte in de uitlopers van de Apennijnen, met een koel microklimaat, ideale zuid- tot zuidwestoriëntatie en goed drainerende, steenachtige bodems rijk aan kalk en galestro (verweerde leisteen). Dit terroir zorgt voor rijpheid én frisheid, wat cruciaal is voor de edele Bordeaux-druiven en Sangiovese. De druiven worden met de hand geoogst, perceel per perceel, op het optimale rijpheidspunt, met strenge selectie al in de wijngaard en vaak een tweede sortering aan de sorteertafel in de kelder. Vinificatie gebeurt per druivenras en/of per perceel om de nuance van elke component te bewaren. Na zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of betonnen tanks, met een relatief lange schilweking om kleur, aroma en structurele componenten te extraheren. Na de assemblage rijpt de wijn doorgaans 18–24 maanden in Franse eiken barriques (merendeels gebruikt, deels nieuw), wat zorgt voor complexiteit, structuur en bewaarkracht, zonder het fruit te overheersen. Na de opvoeding op vat volgt nog flesrijping op het domein vóór vrijgave.

Eten & Serveren
Frescobaldi Mormoreto 2022 is een ideale begeleider van rijke, verfijnde vleesgerechten. Denk aan bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, geroosterd of gegrild rundvlees, wildgerechten zoals hert of ree, of stoofschotels met diep smakende sauzen op basis van rode wijn. Ook truffelrisotto, pastagerechten met ragù van wild of paddenstoelen, en rijpe harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmigiano Reggiano) passen uitstekend bij de structuur en complexiteit van deze wijn. Serveer Mormoreto idealiter op 16–18 °C. Jongere flessen zoals de 2022 profiteren van karafferen; decanteer bij voorkeur 1 à 2 uur voor het serveren om de wijn lucht te geven en de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen. Bij verdere flesrijping kan een voorzichtig, kort decanteren volstaan om eventueel depot te scheiden en de wijn licht te openen.

Producent
De familie Frescobaldi behoort tot de meest invloedrijke en historische wijnfamilies van Toscane, met wortels die teruggaan tot de middeleeuwen. Castello di Nipozzano, in het hart van de Chianti Rufina, is een van hun belangrijkste landgoederen en staat sinds de 19e eeuw bekend om de aanplant van edele Bordeaux-druiven naast de traditionele Sangiovese. Hiermee liepen zij ver vooruit op de ‘Super Tuscan’-revolutie. Mormoreto is het vlaggenschip van Castello di Nipozzano en geldt als een mijlpaal in de moderne Toscaanse wijnbouw: een blend van internationale rassen en inheemse Sangiovese, die samen een wijn van grote persoonlijkheid creëren. Frescobaldi heeft internationaal aanzien verworven met talrijke hoge beoordelingen van wijncritici en is een toonaangevende ambassadeur van Toscaanse terroirs, waarbij traditie en innovatie op een evenwichtige manier worden gecombineerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.