Fred Prinz Hendelberg Spätburgunder 2022

De Fred Prinz Hendelberg Spätburgunder 2022 is een verfijnde Duitse Pinot Noir uit het hart van de Rheingau, gemaakt in echte Bourgogne-stijl maar met een uitgesproken Riesling-terroir-signatuur. De combinatie van steile, stenige hellingen, lange rijping aan de stok en traditionele keldertechnieken levert een wijn op met opvallende mineraliteit, precisie en elegantie. Dit is een Spätburgunder voor liefhebbers die finesse zoeken, zonder in te leveren op diepte en structuur.

Proefnotities
In het glas toont deze Hendelberg Spätburgunder een heldere, transparante robijnrode kleur met een licht violet randje – typisch voor koelklimaat Pinot Noir. De wijn oogt levendig en geconcentreerd, met een fijne viscositeit. In de neus opent hij verfijnd en gelaagd: rijpe rode kersen, wilde frambozen en cranberry, aangevuld met florale tonen van rozenblaadjes en viooltjes. Daaronder komen subtiele kruidigheid en fijne houttonen naar voren – denk aan lichte toast, ceder, een hint van cacao en zoete specerijen, ondersteund door een duidelijke, steenachtige mineraliteit afkomstig van leisteen en kwartsiet. In de mond is de wijn slank maar intens, met een precieze, koele rode vruchtenaroma’s en een zeer zuivere, bijna ziltige mineraliteit. De tannines zijn fijnkorrelig en zijdeachtig, terwijl de frisse zuren zorgen voor spanning en lengte. De invloed van 24 maanden rijping op Allier-eikenhout geeft structuur, rondeur en een subtiele romigheid zonder de elegantie te verstoren. De afdronk is lang, met tonen van kersenpit, kruiden en nat gesteente. Dankzij zijn concentratie, frisse zuren en ongefilterde botteling heeft deze 2022 een mooi bewaarpotentieel: hij kan zich naar verwachting 8–10 jaar verder ontwikkelen, waarbij de fruittonen complexer en aardser zullen worden.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit steile percelen met leisteen en insluitsels van kwartsiet, gericht op zuid tot zuidwest met hellingen tot 40%. Dit zorgt voor optimaal zonlicht, terwijl de wind op de hogere, meer blootgestelde delen van de helling de druiven lang gezond houdt. De arme, ondiepe tot middeldiepe bodems warmen snel op; leisteen slaat overdag warmte op en geeft die ’s nachts terug aan de stokken – een groot voordeel in tijden van klimaatverandering, met langere rijpingsperioden en een ideaal microklimaat. De druiven werden geoogst tussen eind september en half oktober, zorgvuldig gesorteerd en volledig ontsteeld. De vergisting verliep traditioneel in open kuipen gedurende zo’n 14 dagen, gevolgd door nog 8 dagen maceratie op de schillen voor extra extractie en structuur. Daarna rijpte de wijn 24 maanden op deels nieuwe en deels gebruikte Allier-eikenhouten vaten, waar ook de malolactische gisting plaatsvond. Er is gebotteld zonder klaring of filtratie, waardoor de wijn zo puur mogelijk blijft; lichte neerslag van kleur- of tanninedeeltjes na enkele jaren is volkomen normaal en een teken van minimale interventie.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder is een uitstekende metgezel aan tafel en sluit prachtig aan bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan kalfsmuis of kalfsribeye, gevogelte zoals parelhoen of eendenborst, gebraden of gegrilde lamskoteletten, of klassieke combinaties als coq au vin en boeuf bourguignon met een lichtere bereiding. Ook bij paddenstoelengerechten, geroosterde groenten, truffelrisotto of gerijpte, maar niet te krachtige kazen (zoals Comté, jonge Gruyère of milde tommes) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C voor de mooiste expressie van fruit en finesse. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf doet de wijn goed, vooral in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog zachter overkomen.

Producent
Weingut Fred Prinz behoort tot de dynamische, kwaliteitsgedreven generatie wijnmakers in de Rheingau, die traditie combineert met moderne precisie. Het domein werkt sinds 2013 volledig biologisch, met strikte selectie in de wijngaard, groene oogst (het wegnemen van een deel van de druiven in augustus) en lage opbrengsten om maximale concentratie en puurheid te bereiken. Hoewel het huis vooral bekend staat om zijn loepzuivere Rieslings – die al tot de absolute top van Duitsland worden gerekend, met onder meer de zeldzame 100 punten van James Suckling voor een Riesling Auslese – toont deze Hendelberg Spätburgunder dat Prinz ook op het gebied van Pinot Noir tot de serieuze spelers behoort. In de Rheingau, een regio met een eeuwenoude wijntraditie, staat Weingut Prinz synoniem voor finesse, terroir-expressie en een compromisloze focus op kwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.