Fred Jerbis Acacia Barrel Gin 7 0.7L

Fred Jerbis Acacia Barrel Gin 7 is een karaktervolle, vatgerijpte gin uit het noordoosten van Italië, waar traditionele kruidengeneeskunde en moderne distillatietechniek samenkomen. Deze gin onderscheidt zich door rijping op acaciahout, wat zorgt voor een zachte, ronde structuur en subtiele houttoetsen zonder de frisheid van de botanicals te verliezen. Afkomstig uit Friuli-Venezia Giulia, een regio met een lange geschiedenis in likeur- en kruidenbereidingen, is dit een gin voor liefhebbers die graag buiten de gebaande paden proeven.

Proefnotities
In het glas toont Fred Jerbis Acacia Barrel Gin 7 een lichte, goudgele kleur – een duidelijke hint naar de rijping op acaciahout, maar minder intens dan klassieke eikenhouten vatrijping. De neus is complex en gelaagd: jeneverbessen en mediterrane kruiden mengen zich met tonen van bloesemhoning, vanille, kamille en een zachte florale toets die typisch is voor acacia. In de mond is de gin vol en zijdezacht, met een bijzonder balans tussen kruidigheid en zachtheid. Heldere jeneverbessen en citruszeste worden ondersteund door tonen van witte peper, gedroogde kruiden, lichte tannines en een romige, bijna honingachtige toets van het acaciahout. De afdronk is lang, warm en verfijnd, met een subtiel houtkarakter dat niet overheerst. Deze gin is nu perfect op dronk, maar de geïntegreerde houtinvloed en kruidige structuur zorgen ervoor dat hij zich in een goed afgesloten fles nog enkele jaren mooi kan blijven ontwikkelen.

Productie
Deze gin komt uit Friuli-Venezia Giulia, een regio tussen Alpen en Adriatische Zee, met frisse berglucht en een rijke biodiversiteit aan kruiden en botanicals. Veel van de gebruikte botanicals worden lokaal geselecteerd en vaak met de hand geoogst, op het moment dat hun aromatische intensiteit het hoogst is. Na individuele maceratie en/of distillatie van de verschillende kruiden worden de distillaten zorgvuldig geblend tot een harmonische ginbasis. Vervolgens rijpt de gin in vaten van acaciahout – een bewuste keuze, omdat acacia minder agressieve tannines afgeeft dan eik en eerder florale, honingachtige en zachte houttonen toevoegt. Deze vatlagering geeft Fred Jerbis Acacia Barrel Gin 7 zijn kenmerkende textuur en aromatische diepte.

Eten & Serveren
Fred Jerbis Acacia Barrel Gin 7 komt schitterend tot zijn recht in een verfijnde Gin & Tonic met een neutrale tonic, een groot ijsblok en een garnituur van citrusschil of een takje rozemarijn, zodat de hout- en kruidentonen de hoofdrol blijven spelen. Hij is ook uitstekend puur of on the rocks te drinken, bijna als een fijne spirit tussen gin en lichte whisky in. Qua foodpairing past hij bijzonder goed bij charcuterie van hoge kwaliteit, gerijpte harde kazen, gerookte zalm, roasted chicken met mediterrane kruiden of zelfs bij licht zoete desserts op basis van citrus en amandel. Serveer rond 10–12 °C voor mixdranken, of iets warmer (12–14 °C) wanneer je hem puur proeft. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is niet nodig, maar laat de gin gerust een paar minuten in het glas “openkomen” voor maximale aromatische expressie.

Producent
Fred Jerbis is het geesteskind van Federico ‘Fred’ Cremasco, een distillateur en kruidenspecialist uit Friuli-Venezia Giulia, die traditionele Italiaanse kruidenlikeuren nieuw leven inblaast met een ambachtelijke, terroirgedreven aanpak. De naam “Jerbis” verwijst naar het Friuliaanse woord voor kruiden en onderstreept het belang van botanicals in al zijn creaties. In plaats van massaproductie werkt Fred met kleine batches, lokale ingrediënten en nauwgezette controle over elk onderdeel van het proces. Hij geniet inmiddels een cultstatus onder liefhebbers van craft-spirits, dankzij zijn originele interpretaties van gin, vermouth en andere kruidenspirituosen, die de rijke kruiden- en likeurtraditie van Noord-Italië in een moderne, verfijnde stijl vertalen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.