Franz Keller Schlossberg Spätburgunder Grosses Gewächs 2023

Franz Keller Schlossberg Spätburgunder Grosses Gewächs 2023 is een majestueuze Pinot Noir uit het hart van de Kaiserstuhl, die laat zien waartoe Baden in staat is op topniveau. Deze Grosses Gewächs komt van de iconische Schlossberg-wijngaard, waar steile, zuidgerichte hellingen en donkere vulkanische rots elkaar versterken. Het resultaat is een wijn waarin precisie, finesse en pure terroirexpressie naadloos samenkomen – een referentiepunt voor moderne Duitse Spätburgunder.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, heldere robijnrode kleur met een licht transparante rand – klassiek voor grote Pinot Noir, maar met de concentratie die je van een Grosses Gewächs verwacht. De neus is verfijnd maar intens: donkerder dan veel andere Baden-Spätburgunders, met aroma’s van bramen, zwarte kersen en blauwe bosvruchten, verweven met zwarte peper, jeneverbes, rook, fijne kruiden en subtiel geïntegreerd hout. Er zit een koele, kruidige ondertoon in, samen met florale hints, die de vulkanische herkomst mooi weerspiegelen. Op de tong is de 2023 indrukwekkend in zijn balans: kristalheldere, gelaagde fruittonen, omringd door zijdeachtige maar stevige tannines en een zeer pure, stralende zurenstructuur. De mineraliteit is bijna elektrisch en lijkt vanuit de diepte van de wijn omhoog te trekken, waardoor lengte en spanning ontstaan zonder enige hardheid. De textuur doet denken aan grote Bourgogne: geconcentreerd, maar nooit log of zwaar, met een natuurlijke autoriteit en elegantie. De afdronk is lang, subtiel kruidig en gekenmerkt door de typische ijzer- en steenachtige mineraliteit van Schlossberg. Dit is een wijn met een indrukwekkend rijpingspotentieel; onder optimale omstandigheden kan hij zich schitterend ontwikkelen gedurende 20–30 jaar.

Productie
Schlossberg is Franz Kellers meest emblematische Einzellage in de Kaiserstuhl: een steile, zuidgerichte helling, volledig opgebouwd uit donkere vulkanische rots en tefriet, rijk aan ijzer en mineralen. Dit unieke terroir geeft de wijn zijn koele kruidigheid, diepe structuur en uitgesproken, zinderende mineraliteit. De druiven – oude Bourgondische klonen en massale selecties uit Pommard – worden met de hand geoogst om alleen de gezondste en meest geconcentreerde trossen te selecteren. In de kelder wordt uiterst zorgvuldig gewerkt: zachte vinificatie met traditionele vergisting, een subtiele inzet van hout voor rijping en een minimale interventie, zodat de puurheid van de Spätburgunder en de signatuur van Schlossberg volledig tot hun recht komen.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten met diepte en structuur: denk aan rosé gebraden lamsrack met rozemarijn, hert of ree met kruidige jus, duif of eend, en klassieke Bourgondische bereidingen zoals coq au vin of boeuf bourguignon. Ook bij truffelgerechten, paddenstoelen op de grill en gerijpte harde kazen toont de wijn zijn klasse. Serveer bij 14–16 °C voor optimale frisheid en complexiteit. Een decanteertijd van 1–2 uur is aan te raden in de jeugd om de aromatiek te openen; oudere flessen mogen wat korter of direct uit het glas evolueren.

Producent
Weingut Franz Keller, gevestigd in de Kaiserstuhl in Baden, behoort tot de absolute top van Duitsland als het gaat om terroirgedreven wijnbouw. Het familiebedrijf heeft een lange traditie in de gastronomie en kwaliteitswijn, waarbij de focus al decennia op Burgundische druivenrassen ligt, met Spätburgunder als speerpunt. Door nauwgezette wijngaardselectie, lage rendementen en een consequente, precieze stijl heeft Franz Keller een voortrekkersrol gespeeld in de opmars van Duitse Pinot Noir naar wereldniveau. Schlossberg geldt als een van hun meest prestigieuze percelen en is uitgegroeid tot een referentie voor wat Grosses Gewächs uit Baden kan zijn: nobel, gelaagd en compromisloos in zijn terroirexpressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.