Franz Keller Achkarren Spätburgunder 2023

Franz Keller Achkarren Spätburgunder 2023 is een verfijnde Duitse Pinot Noir uit het warme vulkaanlandschap van de Kaiserstuhl in Baden. Deze cuvée komt uit het befaamde Achkarren, een van de beste terroirs voor Spätburgunder in Duitsland, en combineert diepte en elegantie op een opvallend evenwichtige manier. De wijn laat mooi zien hoe modern Duitse Pinot Noir kan zijn: rijp van fruit, maar met koele finesse en een duidelijke mineraliteit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, fonkelende robijnrode kleur met paarse nuances in de rand – jong, maar geconcentreerd. In de neus presenteert hij zich complex en gelaagd: rijpe kersen, bessen en bramen, aangevuld met subtiele kruidigheid, een hint van rook en delicate aardse tonen die typisch zijn voor de vulkanische bodem van Achkarren. In de mond is dit een elegante en harmonieuze Spätburgunder met een verfijnde structuur. Het rode en donkere fruit wordt gedragen door zijdezachte tannines en een frisse, maar goed ingebedde zuurgraad. De smaak ontwikkelt zich van sappige kers en braam naar meer hartige en minerale nuances, met een lange, genuanceerde afdronk waarin de vulkanische mineraliteit en de rijpe fruittonen mooi blijven nazinderen. Deze 2023 heeft nu al veel drinkplezier, maar kan zich met enkele jaren flesrijping (3–6 jaar) nog verder verdiepen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de wijngaarden rond Achkarren in de Kaiserstuhl, een van de warmste wijnregio’s van Duitsland. De steile hellingen met hun donkere, vulkanische en deels lössrijke bodems slaan warmte op en geven de Spätburgunder optimale rijpingscondities, terwijl de hoogte en de koele nachten voor voldoende frisheid zorgen. Franz Keller werkt met zorgvuldige, meestal handmatige oogst om alleen perfect rijpe, gezonde druiven te selecteren. In de kelder wordt de Spätburgunder traditioneel gevinifieerd: een zachte inweking en vergisting om kleur en aroma’s subtiel te extraheren, gevolgd door rijping op vat (veelal gebruikte en deels nieuwe houten vaten) om structuur en complexiteit te geven zonder het fijne fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Franz Keller Achkarren Spätburgunder 2023 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals wild (hert, ree), lamskoteletten, geroosterd of gebraden gevogelte (eend, parelhoen, kip) en elegante stoofgerechten met paddenstoelen. Ook keukenstijlen met kruidige, maar niet te pikante accenten – denk aan herfstige gerechten met wortelgroenten of truffel – passen uitstekend. Serveer bij 14–16 °C, licht gekoeld voor maximale frisheid en finesse. Een korte beluchting in een karaf van 30–45 minuten helpt de aroma’s zich volledig te openen, vooral wanneer de wijn jong wordt gedronken.

Producent
Weingut Franz Keller, gevestigd in Oberbergen in de Kaiserstuhl, behoort tot de toonaangevende domeinen van Baden, met een bijzondere reputatie op het gebied van Spätburgunder en elegante, gastronomische wijnen. De familie Keller werkt al generaties lang in de steile terrassen van de vulkanische heuvels en staat bekend om haar nauwe band met de tophoreca – hun wijnen worden in tal van toprestaurants geschonken. Met een duidelijke focus op terroirexpressie, nauwkeurige wijngaardarbeid en een verfijnde, Bourgondisch geïnspireerde stijl heeft Franz Keller een belangrijke rol gespeeld in de opwaardering van Duitse Pinot Noir en geldt het domein als een vaste waarde binnen de regio Baden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.