Frank John Riesling Brut Nature min. 41 Mon. Hefelager Bio white

Deze Frank John Riesling Brut Nature is een uiterst verfijnde, mousserende Riesling uit de Pfalz, gemaakt in biodynamische teelt en met een indrukwekkende rijping van minimaal 41 maanden op de gist. Dit is Sekt op topniveau: strak, mineraal, karaktervol en volledig zonder dosage én zonder toegevoegde sulfieten. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar puurheid, spanning en terroirexpressie in hun mousserende wijnen. Met uitsluitend Riesling als basis en vergisting in houten vaten zet Frank John jaar na jaar de standaard voor hoogwaardige Duitse Sekt. Deze cuvée behaalde een eervolle 4e plaats bij de VINUM Deutscher Sekt Award 2025 (Riesling, Kategorie 4) met 92 punten – een erkenning voor zijn precisie, complexiteit en uitgesproken stijl. De lange rijping op de gist verleent extra diepte, finesse en een bijzonder verfijnde mousse, terwijl de typisch Pfälzer mineraliteit helder naar voren komt.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling Brut Nature een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes – de mousse is levendig maar elegant, met een schitterende schittering in het glas. De neus is uitgesproken en complex: een duidelijk aanwezige petroleumtoon (typisch voor rijpe Riesling) die hier bijzonder goed geïntegreerd is, omlijst door aroma’s van abrikoos, wijnperzik en frisse citroenzeste. Met wat lucht komen nuances van matcha-thee, natte stenen en een vleugje kruiden naar voren. In de mond is de wijn droog tot op het bot – brut nature – met een krachtige, precieze zurenstructuur en een stevige, energieke mousse. Sappige tonen van wijnbergperzik en abrikoos worden ondersteund door hints van woudhoning, groene thee en een zeer duidelijke, ziltige mineraliteit. De textuur is uiterst schoon en strak; de afdronk lang, kruidig en verfrissend zoutig. Dankzij de lange rijping op de gist en de uitstekende zuurbalans heeft deze Sekt nog een mooi verouderingspotentieel van enkele jaren, waarin de petroleum- en honingtonen verder kunnen verdiepen en versmelten.

Productie
De wijngaarden van Frank John liggen in de Pfalz, een relatief warm maar goed geventileerd wijngebied met kalkrijke bodems, löss en zandsteen – ideaal voor Riesling met zowel rijp fruit als uitgesproken mineraliteit. De druiven worden biodynamisch geteeld en met de hand geoogst, zodat alleen gezonde, perfect rijpe trossen geselecteerd worden. De basiswijnen worden vergist en opgevoed in houten vaten van verschillende groottes, wat extra structuur en complexiteit geeft zonder het frisse karakter van de Riesling te verliezen. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn minimaal 41 maanden op de fijne lies, volledig zonder toevoeging van zwavel, waarna hij als brut nature (zonder dosage) wordt gedegorgeerd. Het resultaat is een uiterst pure, terroirgedreven Sekt met grote precisie en diepte.

Eten & Serveren
Deze Riesling Brut Nature is een uitstekende compagnon aan tafel en gaat veel verder dan enkel aperitief. Combineer hem met oesters, ceviche, sashimi of sushi, waar zijn ziltige mineraliteit en strakke zuren prachtig bij aansluiten. Hij past ook uitstekend bij verfijnde groentegerechten, lichte gerechten met gevogelte, kalfsvlees, of bij gerechten met Aziatische invloeden en groene kruiden (koriander, limoenblad, gember). De wijn komt het best tot zijn recht geserveerd op 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas of 10–15 minuten in een karaf kan helpen om de complexiteit van de neus (petrol, honing, thee, mineralen) volledig te laten openbloeien, zeker bij wat verdere flesrijping.

Producent
Weingut Frank John geldt als een van de voortrekkers van hoogwaardige, ambachtelijke Sekt in Duitsland, met een bijzondere focus op Riesling. Vanuit de Pfalz werkt het domein volledig biodynamisch en met een sterke nadruk op lage interventie in zowel wijngaard als kelder. De keuze om uitsluitend Riesling te gebruiken voor hun mousserende wijnen en om langdurige rijping op de gist toe te passen, heeft het huis een uitstekende reputatie bezorgd bij kenners. Met onderscheidingen zoals de 4e plaats en 92 punten bij de VINUM Deutscher Sekt Award 2025 onderstrepen ze hun rol als referentieproducent in de Duitse Sekt-scene. Frank John staat voor precisie, terroirliefde en een uiterst pure, ongefilterde blik op wat Riesling als mousserende wijn kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.