Frank John Pinot Noir Bio 2018

Frank John Pinot Noir Bio 2018 is een elegante, biodynamische Spätburgunder uit de Pfalz, gemaakt in een pure, ongefilterde stijl. Het is een Pinot met serieuze diepgang, prachtige rijpe fruitaroma’s en een opvallende frisheid, ondanks het warme jaar 2018. De combinatie van kalkrijke bodems, spontane vergisting en minimale houtinvloed zorgt voor een wijn die zowel verfijnd als karaktervol is.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Noir een middelvolle, heldere robijnrode kleur met lichte transparantie aan de rand – typisch voor klassieke Spätburgunder. In de neus komen direct geuren van volrijpe frambozen en zwarte kers naar voren, aangevuld met aardbeienconfituur, een subtiel florale toets en een hint van watermeloenschil. Op de achtergrond vinden we een zweem van koude rook, fijn rokerig spek en een lichte kruidigheid, wat de wijn extra complexiteit geeft. In de mond valt vooral de geconcentreerde, rijke fruitexpressie op, gedragen door een nauw geweven, zijdezachte tanninestructuur en levendige, maar mooi afgeronde zuren dankzij de malolactische gisting. De invloed van het hout is zeer stijlvol en terughoudend – ondersteunend, niet dominerend – waardoor de sappige kers- en bessenaroma’s de hoofdrol spelen. De afdronk is lang, sappig en elegant, met nog wat frisse, rode vruchten en een delicate rokerige toets. Deze wijn is nu al bijzonder genietbaar, maar heeft nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel; tot circa 2026–2028 zal hij verder aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze Frank John Pinot Noir Bio 2018 komen uit diverse wijngaarden in de Pfalz, allemaal gekenmerkt door kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, finesse en een bijna Bourgondische stijl. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatige werkzaamheden in de wijngaard. De Pinot Noir wordt met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. De alcoholische gisting vindt spontaan plaats op de schillen, met wilde gisten, zodat het terroir zo puur mogelijk tot uitdrukking komt. Na de spontane vergisting ondergaat de wijn een biologische zuurafbouw (malolactische gisting), wat de zuren verzacht en extra romigheid geeft. Vervolgens rijpt de wijn zo’n twee jaar in 225- en 500-liter vaten, met slechts een klein aandeel nieuw hout, om de fruitigheid niet te overstemmen. De botteling gebeurt ongefilterd, wat de wijn extra diepte, textuur en authenticiteit verleent.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten op basis van gevogelte, kalfsvlees en zacht geroosterd varkensvlees, maar ook bij klassieke gerechten als coq au vin, lamsrack met kruidenkorst of een paddenstoelenrisotto komt hij prachtig tot zijn recht. Ook licht gerookte of gegrilde gerechten vinden hier een fijne partner dankzij de subtiele rokerige tonen in de wijn. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C, licht gekoeld voor maximale frisheid en elegantie. Een korte karaffering van 30–60 minuten helpt de aroma’s volledig open te komen, zeker wanneer de wijn nog relatief jong wordt geschonken.

Producent
Weingut Frank John is gevestigd in de Pfalz en staat bekend om zijn sterke focus op biodynamische wijnbouw en ambachtelijke, minimale interventie in de kelder. Frank John geldt in de regio als een van de voortrekkers van natuurlijke, terroirgedreven wijnen die zuiverheid, spanning en elegantie combineren. Het domein heeft zich in relatief korte tijd een stevige reputatie opgebouwd met zowel Riesling als Pinot Noir, waarbij kalkrijke wijngaarden en zorgvuldig handwerk centraal staan. Door consequente kwaliteitsfocus, spontane vergisting, lange rijping en ongefilterde botteling heeft Frank John zich ontwikkeld tot een referentie voor liefhebbers die zoeken naar authentieke, karaktervolle Pfälzer wijnen met een duidelijke signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.