Frank John Grande Marée Riesling Brut Edition Nr. 5 Bio white

Frank John Grande Marée Riesling Brut Edition Nr. 5 is een biodynamische mousserende wijn uit de Pfalz, gemaakt van 100% Riesling en opgevoed met uitzonderlijke aandacht voor detail. De basiswijn komt uit de jaargang 2018 en heeft maar liefst 50 maanden op de fijne gist gerijpt, wat zorgt voor diepte, complexiteit en een bijzonder fijne mousse. Deze cuvée is ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar een karaktervolle, ambachtelijke Sekt met een duidelijke signatuur van terroir én producent. De Grande Marée-serie is geïnspireerd door vernieuwende ideeën rond rijping en natuurkrachten, waaronder proeverijen van onderwater-gerijpte wijnen die de wijnmaker sterk hebben beïnvloed. Als langjarig Demeter-gecertificeerd biodynamisch domein gaat Frank John bewust verder dan “klassieke” biologische wijnbouw en zoekt hij naar een subtieler begrip van energie, ritme en kosmische invloeden op de wijngaard en de wijn. Deze Edition Nr. 5 verenigt traditie, terroir en experimentele denkkracht in één verfijnde Riesling Brut.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling Brut een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende pareling die direct de lange rijping op de gist verraadt. De mousse is delicaat en romig, met een zeer elegante kraag in het glas. In de neus opent de wijn met frisse citrusaroma’s van citroen- en limoenschil, groene appel en rijpe peer, gevolgd door subtiele florale tonen van witte bloesem. De lange rijping op de lies brengt daar brioche, licht geroosterde noten en een vleugje gistigheid bij, samen met een mineraal accent dat doet denken aan natte kiezel en krijt. In de mond is de Grande Marée levendig en strak, met een precieze, sappige zuurgraad – typisch voor Riesling – die mooi in balans wordt gehouden door de fijne romigheid van de mousse. Smaken van citrus, rijpe appel, een hint steenfruit en delicate kruidigheid worden ondersteund door een uitgesproken zilte, minerale ondertoon, wat de wijn extra spanning en lengte geeft. De afdronk is lang, droog (Brut) en uiterst zuiver, met terugkerende tonen van citrusschil en een subtiele toast. Door de 50 maanden rijping op de gist heeft deze Sekt nu al een mooie complexiteit, maar tegelijkertijd ook voldoende ruggengraat om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen. Bij correcte opslag zal hij zich gedurende 3–5 jaar na dégorgement nog verfijnen, waarbij de brioche- en notentonen verder kunnen verdiepen.

Productie
De wijngaarden van Frank John liggen in de Pfalz, een relatief warm en zonnig Duitse wijnregio met een mozaïek aan bodems – waaronder löss, kalk en zandsteen – die Riesling een rijpe, maar altijd frisse expressie geven. De biodynamische aanpak, gecertificeerd door Demeter, betekent dat de wijngaarden zonder synthetische middelen worden bewerkt, met veel aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en het werken volgens natuurlijke ritmes en kosmische kalender. De druiven voor deze Grande Marée worden handmatig geoogst op optimale rijpheid om zuiverheid en aromatische spanning te waarborgen. In de kelder wordt uiterst zacht geperst, gevolgd door een spontane of zeer terughoudend begeleide vergisting, zodat het karakter van Riesling en terroir centraal blijft. Na de klassieke tweede vergisting op fles ondergaat de wijn een uitzonderlijk lange rijping van circa 50 maanden op de gist, wat zorgt voor extra textuur, complexiteit en verfijning van de mousse. Pas daarna wordt gedegorgeerd en met een uitgebalanceerde dosage als Brut afgewerkt.

Eten & Serveren
Deze Grande Marée Riesling Brut Edition Nr. 5 is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sushi en sashimi, ceviche of andere fijnzinnige visgerechten waar de ziltige, minerale kant van de wijn mooi bij aansluit. Ook verfijnde gerechten met schaal- en schelpdieren, zoals coquilles of kreeft, en lichte gerechten met gevogelte, kalfsvlees of groente in romige sauzen passen uitstekend. Jonge, milde kazen (geitenkaas, zachte witflora) vormen eveneens een geslaagde combinatie. Serveer de wijn bij 8–10 °C, gekoeld maar niet ijskoud, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Decanteren is in de regel niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de mousse zich rustig kan zetten en de wijn zich geleidelijk kan openen in het glas.

Producent
Weingut Frank John is een familiedomein in de Pfalz dat zich heeft ontwikkeld tot een referentie voor hoogwaardige, ambachtelijke en biodynamische wijnen met een uitgesproken terroir-expressie. Als langjarig Demeter-gecertificeerd bedrijf behoort Frank John tot de pioniers van de biodynamie in de regio, met een diepgaande overtuiging dat viticulturele beslissingen in harmonie moeten zijn met natuur, bodem en kosmische ritmes. In de kelder werkt men zo minimaal mogelijk interveniërend, met veel aandacht voor lange rijping, zowel op vat als op fles, om wijnen te creëren die niet alleen elegant en precies zijn, maar ook een opmerkelijke houdbaarheid hebben. Met wijnen als de Grande Marée-serie heeft Frank John zich stevig op de kaart gezet bij kenners en liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, authentieke en zorgvuldig gemaakte Sekte uit Duitsland.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.