Frank John Grande Marée Riesling Brut Edition Nr. 4 Bio Magnum white

De Frank John Grande Marée Riesling Brut Edition Nr. 4 Bio in magnumformaat is een bijzonder elegante mousserende wijn uit de Pfalz, gemaakt van 100% Riesling en volledig biologisch-dynamisch gecertificeerd (Demeter). De basiswijn komt uit de oogst 2015 en heeft maar liefst 41 maanden op de gist doorgebracht, wat zorgt voor diepgang, complexiteit en een uiterst verfijnde mousse. Deze speciale Edition Nr. 4 is een zeldzame cuvée die de brug slaat tussen Duitse Riesling-precisie en de finesse van de grote klassieke schuimwijnen. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van lange rijping op de lie, biodynamische wijngaardwerking en het gebruik van uitsluitend Riesling, wat een kristalheldere expressie van druif en terroir oplevert. De magnumfles zorgt bovendien voor een nog langzamere, meer harmonieuze ontwikkeling. Historisch gezien behoort Frank John tot de pioniers in Duitsland die serieuze, lang gerijpte Rieslingsekt op topniveau hebben neergezet, met een filosofie die duidelijk geïnspireerd is door de grote huizen uit de Champagne, maar met een uitgesproken Pfälzer identiteit.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling Brut zich licht goudgeel met subtiele groentinten, omlijst door een zeer fijne, aanhoudende pareling die direct de lange rijping op de gist verraadt. Het schuim is romig en compact, met een elegante kraag die in het glas blijft hangen. In de neus is de wijn complex en verfijnd: rijpe citrus (limoenschil, pomelo), groene appel en kweepeer worden vergezeld door florale tonen van witte bloesem en kamille. De lange hefelagering geeft subtiele brioche-, toast- en amandeltonen, met een vleugje krijt en natte steen die het minerale karakter van de Pfalz-Riesling benadrukken. In de mond is de Grande Marée Edition Nr. 4 strak, lineair en uiterst precies, met een levendige, sappige zurenstructuur die prachtig wordt ondersteund door de romige textuur van de fijne mousse. Smaaknuances van citroensap, grapefruit, rijpe peer en groene appel worden aangevuld door gistige tonen van brioche, lichte notigheid en een zilt-minerale toets in de lange, droge afdronk. Het brut-karakter is perfect in balans: droog, maar niet schraal, met voldoende fruitconcentratie om de frisheid mooi te dragen. Dankzij de lange rijping op de gist en het magnumformaat heeft deze wijn nog een uitstekend bewaarpotentieel. Hij is nu al heerlijk toegankelijk, maar zal zich de komende 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen, met meer tertiaire nuances, nóg fijnere mousse en extra diepgang in aroma en structuur.

Productie
De druiven voor deze mousserende Riesling komen uit zorgvuldig geselecteerde, biologisch-dynamisch bewerkte percelen in de Pfalz, waar de combinatie van zonrijke hellingen, koele nachten en kalkrijke, vaak löss- en zandsteenhoudende bodems zorgt voor aromatische rijpheid en een uitgesproken mineraliteit. Bij Frank John wordt met de hand geoogst, in kleine kistjes, om de druiven in perfecte conditie in de kelder te krijgen. De basiswijn van de oogst 2015 werd spontaan vergist met inheemse gisten, vaak deels in grote, neutrale houten vaten om structuur en complexiteit op te bouwen zonder dominate houtinvloed. Voor de tweede gisting op fles wordt volgens de traditionele methode gewerkt. Vervolgens rijpt de wijn 41 maanden sur lie in de fles – een uitzonderlijk lange periode – waardoor de mousse verfijnt en er complexe aroma’s van brooddeeg, brioche en noten ontstaan. Na dégorgement wordt de dosage zeer terughoudend gehouden, zodat de zuivere expressie van Riesling en terroir maximaal naar voren komt.

Eten & Serveren
Deze Riesling Brut is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt nóg beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals oesters, zeevruchtenplateau, ceviche, sashimi, tarbot of zeebaars, maar ook met licht gerookte zalm, coquilles met citrussaus of een klassieke tartaar van tonijn. De frisse zuren en de fijne mousse maken hem daarnaast zeer geschikt bij wit vlees, gevogelte in romige sauzen en verfijnde groentegerechten, zoals asperges, venkel of artisjok. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C, idealiter uit een slank champagneglas of tulpvormig glas om zowel de mousse als de aroma’s te laten spreken. Voor volledige expressie bij jonge flessen volstaat het om de wijn kort in het glas te laten openen; decanteren is niet noodzakelijk, maar een magnum die enkele minuten op temperatuur in het glas komt, toont vaak nog meer nuance en verfijning.

Producent
Weingut Frank John, gevestigd in Deidesheim in de Pfalz, is een familiebedrijf dat bekendstaat om zijn compromisloze focus op kwaliteit, terroirexpressie en biologisch-dynamische (Demeter) werkwijze. Frank John is in de Duitse wijnwereld lange tijd vooral achter de schermen actief geweest als gevierd oenologisch adviseur, maar bouwde met zijn eigen domein een reputatie op als producent van verfijnde, klassieke wijnen met een bijna Bourgondische precisie. In de Pfalz wordt hij gezien als een belangrijke ambassadeur van natuurlijke, maar uiterst precieze wijnbouw, waarbij lage opbrengsten, handwerk en minimale interventie centraal staan. Zijn mousserende wijnen, zoals de Grande Marée Riesling Brut, gelden inmiddels als referentie voor serieuze Duitse Sekt op topniveau en hebben bij vakpers en sommeliers een vaste plaats veroverd dankzij hun diepgang, lengte en pure, ingetogen elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.