Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Hautes Côtes de Beaune 2023 White

Françoise et Denis Clair Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2023 er en elegant hvid Bourgogne fra et familieejet domaine i Santenay. Vinen kombinerer aromaer af hvide blomster og frisk frugt med en fyldig, intens stil og en livligt forfriskende afslutning. Domaine Clair blev grundlagt i 1986 og har siden udviklet sig fra et lille domaine på 5 hektar til en respekteret producent med 14 hektar vinmarker.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen lys og elegant med et frisk, ungdommeligt udtryk. Næsen byder på fine noter af hvide blomster og frisk frugt, mens fadlagringen tilfører ekstra dybde og afrunding uden at overdøve vinens naturlige friskhed. På palate er vinen fyldig og intens med en behagelig balance mellem moden frugt, struktur og frisk syre. Afslutningen er forfriskende og gør vinen velegnet både til at nyde nu og til kortere tids lagring, hvor udtrykket kan blive mere afrundet og komplekst.

Productie
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Hautes-Côtes de Beaune, et område i Bourgogne, hvor vinmarkerne nyder godt af et køligt klima og terroirer præget af kalk- og lerholdige jorde. Druerne presses nænsomt i en pneumatisk presse, hvorefter mosten får lov til at klare let. Den hældes derefter på egetræsfade, hvor både den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår naturligt. Vinen lagres i 11 måneder på fade, hvoraf omkring 10 % er nye, hvorefter den sammenstikkes i rustfri ståltanke og tappes på flaske efter yderligere lagring.

Eten & Serveren
Servér vinen afkølet ved cirka 10-12 °C. Den passer glimrende til grillede eller dampede fisk, skaldyr, kylling, lyst kød samt cremede retter og milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket eller meget ung.

Producent
Domaine Clair blev grundlagt i 1986 af ægteparret Françoise og Denis Clair i Santenay i Côte-d'Or. Domaine begyndte med blot 5 hektar, primært med fokus på rødvine fra Santenay, men voksede gennem arv og opkøb til 14 hektar med både Pinot Noir og Chardonnay. Sønnen Jean-Baptiste kom med i 2000 og har bidraget til markante forbedringer inden for både vinavl og vinifikation. De fleste vine modnes på fade i domaines gamle, hvælvede kældre i Saint-Aubin, hvilket afspejler husets klassiske, håndværksprægede tilgang til Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.