Franck Balthazar Cornas Chaillot 2021

Franck Balthazar Cornas Chaillot 2021 is een karaktervolle rode wijn uit een van de meest prestigieuze appellations van de noordelijke Rhône. Deze terroirgedreven Syrah, afkomstig van de beroemde hellingen van Chaillot, combineert de krachtige structuur van Cornas met een verfijnde, klassieke stijl. De jaargang 2021 staat bekend om zijn frisheid en elegantie, waardoor de wijn zowel nu als na verdere flesrijping veel te bieden heeft.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode tot paarsrode kleur. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, braam en donkere kers, aangevuld door viooltjes, zwarte peper, olijf, grafiet en subtiele rokerige tonen. Op het palet is hij geconcentreerd maar energiek, met levendige zuren, stevige maar verfijnde tannines en een lange, mineraal-kruidige afdronk. De wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel. Hoewel de frisse structuur van 2021 hem al relatief toegankelijk maakt na beluchting, zal hij zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen. Met flesrijping kunnen tonen van leer, gedroogde kruiden en truffel naar voren komen.

Productie
De wijngaarden van Chaillot liggen op steile, zonnige hellingen met verweerd graniet, een kenmerkend terroir dat Cornas zijn minerale spanning en stevige structuur geeft. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Franck Balthazar werkt traditioneel en met minimale interventie, waarbij de expressie van de Syrah en het granieten terroir centraal staan. De vinificatie is gericht op finesse en balans, met een rijping die het fruit en de hartige, peperige terroirkenmerken ondersteunt zonder ze te overheersen.

Eten & Serveren
Serveer deze Cornas bij gerechten met uitgesproken smaak en structuur, zoals gegrild of gestoofd rundvlees, lamsbout, wild, eendenborst of côte de boeuf. Ook paddenstoelen, linzen en stevige gerechten met zwarte olijven sluiten mooi aan bij het peperige en aardse karakter van de wijn. Schenk hem bij voorkeur op 16 à 18 °C. Jong gedronken heeft decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur de voorkeur; oudere flessen kunnen beter voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Franck Balthazar behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Cornas. Het domein kent een lange familiegeschiedenis in de appellation en wordt sinds het begin van de jaren 2000 geleid door Franck Balthazar, die de traditionele stijl van het huis verder heeft verfijnd. Met kleine percelen, oude Syrahstokken en een sterke focus op terroir maakt hij wijnen die bekendstaan om hun puurheid, mineraliteit en bewaarkracht. Zijn Cornas-wijnen worden internationaal gewaardeerd als authentieke voorbeelden van de appellation.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.