Fosso Corno Montepulciano MAYRO 2021

Fosso Corno Montepulciano MAYRO 2021 is een diepe, karaktervolle rode wijn uit Abruzzo, gemaakt van de lokale Montepulciano-druif. De naam ‘Mayro’ verwijst naar het Italiaanse woord voor zwart en onderstreept meteen de intense, donkere kleur en het rijke karakter van deze wijn. Dankzij de ligging van de wijngaarden op een heuveltop met uitzicht op de Adriatische Zee weet Fosso Corno hier een moderne, toegankelijke interpretatie van Montepulciano d’Abruzzo te creëren. Deze wijn combineert de klassieke charme van de regio met een verfijnde, eigentijdse signatuur.

Proefnotities
In het glas toont MAYRO een zeer diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen – bijna ondoorzichtig, wat perfect past bij de naam. In de neus stijgen aroma’s op van rijpe pruimen en sappige kersen, aangevuld met tonen van bramen en een subtiele kruidigheid afkomstig van de houtlagering. Een vleugje zoete specerijen en een hint van vanille geven extra complexiteit, zonder de fruitexpressie te overstemmen. In de mond is de wijn rond en vol, met sappige smaken van donkere vruchten zoals bessen, pruimen en zwarte kersen. De tannines zijn zacht en fluwelig, wat de wijn bijzonder drinkbaar maakt, terwijl een kruidige, licht peperige toets en een fijne houttoets voor structuur en lengte zorgen. De afdronk is warm, lang en licht kruidig, met blijvende indrukken van rijp donker fruit. Door zijn rijpe fruit en evenwichtige tannines is MAYRO op dronk bij release, maar hij kan zich nog enkele jaren (3–5 jaar na oogst) mooi verder ontwikkelen en extra rondeur en complexiteit opbouwen.

Productie
De wijngaarden van Fosso Corno liggen op een bakketop in de provincie Teramo in Abruzzo, met een ideale zuid- tot zuidoostelijke expositie en verkoelende invloeden van de nabijgelegen Adriatische Zee. Deze combinatie van hoogte, zeebries en zon zorgt voor goed rijpende Montepulciano-druiven met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven worden selectief geoogst wanneer ze optimale fenolische rijpheid hebben bereikt. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie op gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter en de kleurintensiteit van Montepulciano te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn 6–8 maanden op grote eikenhouten vaten van 1.500 liter, wat structuur en subtiele kruidigheid geeft zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Fosso Corno Montepulciano MAYRO 2021 is een uitstekende partner voor hartige gerechten, vooral in het najaar en de winter. Denk aan gegrilde of geroosterde kip, varkensvlees (zoals karbonades of gebraad), kruidige stoofschotels en gegrild rundvlees. Ook past hij mooi bij pasta’s met rijke tomaten- of vleessauzen en halfharde kazen. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting – 30 minuten in een karaaf – helpt de aroma’s zich volledig te openen en verzacht de tannines nog verder, waardoor het fruitige en kruidige profiel perfect tot zijn recht komt.

Producent
Fosso Corno is een moderne wijnmakerij in Abruzzo die zich heeft gespecialiseerd in de Montepulciano-druif en geldt als een van de toonaangevende producenten van Montepulciano d’Abruzzo. Het domein beschikt over circa 30 hectare wijngaarden op een strategisch gelegen heuveltop in de provincie Teramo, met uitzicht op de Adriatische Zee. Vanuit deze bevoorrechte positie combineert Fosso Corno traditionele kennis van de regio met moderne wijnbouw- en keldertechnieken. De focus ligt op wijnen met een duidelijke herkomstsignatuur: rijp fruit, structuur en elegantie. Met cuvées als MAYRO onderstreept Fosso Corno de potentie van Montepulciano als kwaliteitsdruif en draagt het domein bij aan de reputatie van Abruzzo als serieuze wijnregio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.