Foss Marai Surfiner Cuvee Brut Doppio Magnum

De Foss Marai Surfiner Cuvée Brut in Doppio Magnum-formaat is een feestelijke mousserende wijn die direct uitnodigt om te delen. Deze cuvée combineert de verfijning van Chardonnay, de frisse levendigheid van Glera en het aromatische karakter van Sauvignon Blanc tot een elegante, moderne bubbel. De grote fles (3 liter) onderstreept het feestelijke karakter en zorgt bovendien voor een nog fijnere rijping op fles. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de subtiele balans tussen frisheid, fruit en finesse: hij is droog, maar niet streng, en spreekt zowel de liefhebber van Prosecco als van meer klassieke brut-wijnen aan. De Surfiner-lijn van Foss Marai staat bekend om zijn pure expressie van het Venetiaanse terroir en is uitgegroeid tot een vaste waarde in de wereld van kwaliteitsbubbels uit Italië, buiten de traditionele Champagne-regio om.

Proefnotities
In het glas toont de Foss Marai Surfiner Cuvée Brut een heldere, licht strogele kleur met schitterende, groenige schakeringen en een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en elegant, wat meteen wijst op een zorgvuldige vinificatie. In de neus openen frisse aroma’s van groene appel, peer en witte perzik, aangevuld met florale tonen (acacia, witte bloesem) en een vleugje citruszeste. De Sauvignon Blanc zorgt voor subtiel kruidige, licht plantaardige nuances – denk aan vers gemaaid gras en een hint buxus – terwijl de Chardonnay een romige ondertoon en wat brioche-achtige subtiliteit toevoegt. Op de tong is de wijn droog en levendig, met een knapperige zuurgraad en een verfijnde mousse die het geheel bijzonder verfrissend maakt. Sappige tonen van limoen, appel en steenfruit worden ondersteund door een lichte minerale toets en een schone, strakke afdronk. De wijn is gemaakt om jong en jeugdig te drinken, binnen 2–3 jaar na aankoop, wanneer het fruit en de frisheid op hun mooist zijn.

Productie
Foss Marai is gevestigd in het hart van Veneto, in de heuvels ten noorden van Conegliano, waar het koele microklimaat en de goed drainerende heuvelbodems (rijk aan klei en kalk) ideaal zijn voor de productie van verfijnde mousserende wijnen. De druiven – Chardonnay, Glera en Sauvignon Blanc – worden meestal in de koele vroege ochtend geplukt om hun natuurlijke frisheid en aromatische intensiteit te behouden. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting om het zuivere fruit optimaal tot uitdrukking te laten komen. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode (tankvergisting), wat zorgt voor een frisse, fruitgedreven stijl en een fijne, levendige mousse. De assemblage van de verschillende rassen wordt zorgvuldig afgestemd om de typische Surfiner-signatuur – elegant, fris en harmonieus – te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Surfiner Cuvée Brut is een veelzijdige begeleider aan tafel en een perfecte aperitiefwijn. Hij past uitstekend bij lichte voorgerechten, oesters en andere schelpdieren, carpaccio van vis, sushi en sashimi, maar ook bij krokante antipasti, bruschette, milde kazen en verfijnde groentegerechten. Dankzij zijn frisse structuur is hij bovendien een mooie partner bij tempura, gefrituurde zeevruchten of licht pittige Aziatische gerechtjes. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, om de frisheid en de fijne mousse optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de Doppio Magnum enkele minuten voor het uitschenken zodat de aroma’s zich rustig kunnen openen in het glas.

Producent
Foss Marai is een toonaangevende familieproducent uit het Venetiaanse heuvelgebied, met een sterke reputatie in de wereld van hoogwaardige Italiaanse mousserende wijnen. Sinds de oprichting heeft het domein zich toegelegd op kwaliteit, terroirexpressie en precisie in de kelder. Door zorgvuldig wijngaardbeheer en een constante focus op innovatie zonder hun ambachtelijke wortels te verliezen, heeft Foss Marai een prominente plaats verworven binnen de regio Veneto en ver daarbuiten. Hun wijnen worden regelmatig bekroond in internationale proefwedstrijden en zijn terug te vinden in toprestaurants en gespecialiseerde wijnzaken, wat hun status als referentieproducent voor elegante, moderne Italiaanse bubbels onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.