Foradori Fuoripista Pinot Grigio 2025

Foradori Fuoripista Pinot Grigio 2025 is een karaktervolle, biologische orange wine uit de Dolomieten. De wijn onderscheidt zich door zijn koperkleurige uitstraling, langdurige schilweking in terracotta amforen en opvallend ziltige, bijna tanninerijke structuur. Het is een uitgesproken interpretatie van Pinot Grigio, ontstaan uit de samenwerking tussen Elisabetta Foradori en biodynamisch wijnboer Marco Devigili.

Proefnotities
In het glas toont de wijn verleidelijke koperkleurige nuances, typerend voor de langdurige inweking van de druivenschillen. De geur is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe gele vruchten, noten, zoete specerijen, wilde bloemen en een duidelijke minerale frisheid. De aanzet is intens en vol, met een stevige, bijna tanninerijke textuur die de wijn diepte en spanning geeft. Tegelijkertijd blijft hij levendig dankzij een frisse, ziltige afdronk met minerale tonen en een subtiele bloemige echo. Deze wijn is nu al bijzonder expressief, maar kan zich dankzij zijn structuur en concentratie ook nog enkele jaren op fles verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit het hart van Campo Rotaliano, bij Mezzolombardo, waar alluviale en stenige grindbodems zorgen voor spanning, mineraliteit en een uitgesproken territoriaal karakter. De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch geïnspireerd beheerd. Na de oogst ondergaat de Pinot Grigio een langdurige schilmaceratie van meer dan acht maanden in terracotta amforen, ook wel tinajas genoemd. Hierdoor krijgt de wijn zijn koperkleur, aromatische intensiteit en kenmerkende structuur. Na de amforarijping wordt hij ongefilterd gebotteld, zodat het pure karakter van de druif en het Dolomietent terroir behouden blijven.

Eten & Serveren
Serveer deze orange wine licht gekoeld op ongeveer ಿಗೆ 12–14 °C. Hij past uitstekend bij gerechten met geroosterde of gegrilde groenten, paddenstoelen, kruidige gevogeltegerechten, gerookte vis en gerijpte kazen. Ook bij Midden-Oosterse en Aziatische gerechten met specerijen komt de combinatie van fruit, structuur en ziltigheid mooi tot zijn recht. Schenk de wijn bij voorkeur in een ruim glas en geef hem twintig tot dertig minuten lucht; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen extra aromatische diepte vrijmaken.

Producent
Elisabetta Foradori geldt als een van de toonaangevende namen van Trentino en staat bekend om haar authentieke, terroirgerichte en biodynamisch geïnspireerde wijnbouw. Vanuit Campo Rotaliano heeft het domein vooral bekendheid opgebouwd met karaktervolle interpretaties van Teroldego, maar ook deze Fuoripista Pinot Grigio laat de vernieuwende visie van het huis zien. De wijn is gemaakt in samenwerking met Marco Devigili en combineert traditionele amforavinificatie met een sterke focus op biodiversiteit, minimale interventie en de expressie van het Dolomietenlandschap.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.