Foradori Fontanasanta Nosiola 2025

Foradori Fontanasanta Nosiola 2025 is een karaktervolle, biodynamisch geproduceerde witte wijn uit Trentino-Alto Adige. Gemaakt van de inheemse Nosiola-druif en langdurig gemacereerd op de schillen in terracotta-amforen, combineert hij frisse citrusaroma’s met structuur, diepte en een uitgesproken mineraliteit. Daarmee sluit de wijn aan bij de historische traditie van huidcontactwijnen uit Trentino.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een rijke, goudgele kleur, passend bij de langdurige schilweking. De neus is gelaagd en verfijnd, met aroma’s van exotisch fruit, citrus en rijpe steenvruchten, aangevuld door subtiele tonen van groene peper en steranijs. Op de palate is de Fontanasanta Nosiola droog, fris en opmerkelijk gestructureerd. De lange maceratie zorgt voor een lichte grip en een aanhoudende smaak, terwijl een duidelijke mineralige ondertoon voor spanning en elegantie zorgt. Dankzij de vitaliteit van de Nosiola-druif en de structuur van de wijn heeft hij een goed ontwikkelingspotentieel en zal hij zich in de fles verder kunnen ontvouwen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Fontanasanta-wijngaard op de heuvels rond Trento, waar Nosiola groeit op klei-kalkrijke bodems. De wijngaarden worden volgens biodynamische principes bewerkt. Na de oogst vergist en rijpt de wijn in traditionele terracotta-amforen, ook wel tinajas genoemd. De wijn blijft ongeveer acht maanden op de schillen, wat zorgt voor extra structuur en aromatische complexiteit. Hij wordt ongefilterd gebotteld, zodat het authentieke karakter van druif en terroir behouden blijft.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn rond 15 °C om zowel zijn frisheid als zijn structuur tot hun recht te laten komen. Een ruime beluchting is aan te raden; schenk hem bij voorkeur geruime tijd voor het drinken in een karaf. Aan tafel past hij uitstekend bij geroosterde of gegrilde vis, gevogelte, paddenstoelen, kruidige groentegerechten en gerijpte kazen. Ook bij gerechten met mediterrane kruiden en milde specerijen komt de combinatie van citrus, kruidigheid en mineraliteit mooi tot zijn recht.

Producent
Elisabetta Foradori geldt als een toonaangevende producent uit Trentino en staat bekend om haar toewijding aan inheemse druivenrassen, biodynamische wijnbouw en traditionele vinificatietechnieken. Met de Fontanasanta Nosiola geeft het domein een eigentijdse invulling aan een oude regionale traditie: langdurige schilmaceratie in terracotta-amforen. De wijn weerspiegelt zo zowel het karakter van de Nosiola-druif als het alpiene terroir rond Trento.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.