Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2025

Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2025 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra de skrå marker over Trento, hvor kalk- og lerholdig jord giver druen et tydeligt udtryk af sted og struktur. Her får Manzoni Bianco lov til at modne langsomt og udvikle både friskhed, dybde og en fin, næsten klassisk kompleksitet. Vinen er skabt på en interessant krydsning mellem Rhine Riesling og Pinot Bianco, og den bærer tydeligt præg af både finesse og lagringspotentiale.

Proefnotities
I glasset viser vinen sig typisk med en klar, lys gylden farve, der kan få et let grønt skær i sin ungdom. Duften er aromatisk og nuanceret med strejf af hvide blomster, citrus, pære, stenfrugt og en let urteagtig mineralitet, som giver karakter og præcision. Smagen er tør, levende og velstruktureret med en fin balance mellem frisk syre og en blød, næsten cremet tekstur. Frugten er ren og fokuseret, mens afslutningen ofte har en kalket, mineralsk nerve, der bliver hængende længe. Det er en vin, som med fordel kan gemmes i 2-3 år eller længere, hvor den gradvist vil åbne sig og få endnu mere dybde og kompleksitet.

Productie
Druerne kommer fra Fontanasanta-markerne på skråningerne over Trento, hvor lerholdige og kalkrige jorde giver gode betingelser for en vin med både friskhed og struktur. Høsten finder sted sent, omkring slutningen af september, så druerne kan opnå fuld modenhed uden at miste deres naturlige syre og spændstighed. Vinificeringen er tilpasset druens følsomme og udtryksfulde natur, så terroirets præcision og Manzoni Biancos aromatiske profil bevares mest muligt.

Eten & Serveren
Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco er oplagt til retter med fisk og skaldyr, lyst fjerkræ, risotto med urter eller svampe samt milde oste med lidt fedme. Den fungerer også rigtig godt til det norditalienske køkken, hvor grøntsager, olivenolie og fine krydderurter spiller en central rolle. Servér den ved 10-12 °C, og giv den gerne lidt luft i glasset; decantering er ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen er meget ung.

Producent
Elisabetta Foradori er en af de mest anerkendte producenter i Trentino og har gennem årtier været med til at sætte regionen på kortet med sin kompromisløse tilgang til kvalitet og terroir-drevet vinproduktion. Hendes arbejde har især gjort stærkt indtryk med fokus på lokale og karakterfulde vine, og Fontanasanta-serien er et tydeligt eksempel på hendes evne til at forene præcision, autenticitet og lagringsdygtighed. Foradori regnes i dag som en af de mest betydningsfulde navne i området.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.