Fonterenza, Brunello di Montalcino 2018

Fonterenza Brunello di Montalcino 2018 is het kroonjuweel van de Padovani-zussen: een Brunello met grote diepgang, maar tegelijk opvallend verfijnd en drinkbaar. Deze 100% Sangiovese laat het terroir van Montalcino prachtig spreken: rijpe structuur, diepe, pure fruitlagen en een uitgesproken gevoel van herkomst. De 2018 toont nu al veel charme, maar heeft duidelijk de spanning en ruggengraat om nog jaren te evolueren in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont deze Brunello een diepe robijnrode kleur met een lichte granaatrand, typisch voor hoogwaardige Sangiovese met enige ontwikkeling. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en zwarte bes, gedroogde rozenblaadjes, sinaasappelschil, zoete kruiden, tabak, cederhout en een vleugje bosgrond en leer. Lucht geeft de wijn nog meer nuance, met hints van wilde tijm, onderhout en subtiele balsamico-tonen. In de mond is de wijn tegelijkertijd krachtig en elegant. De structuur wordt gedragen door fijne, rijpe tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor lengte en fraîcheur. Het rode en donkere kersenfruit is sappig en precies, verweven met kruidigheid, zoethout en een lichte mineralige ziltigheid. De afdronk is lang, verfijnd en licht hartig. Deze 2018 is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 10–15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s (leer, truffel, gedroogde kruiden) nog duidelijker naar voren zullen komen.

Productie
De wijngaarden van Fonterenza liggen op grotere hoogte in Montalcino, op arme, goed drainerende bodems van galestro (verkruimelde schist) en klei, omgeven door bos en mediterrane vegetatie. Dit koele(re) microklimaat geeft spanning en finesse aan de Sangiovese-druif. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en uitsluitend van eigen percelen afkomstig. In de kelder werkt Fonterenza met spontane vergisting op natuurlijke gisten, lange maceratie op de schillen en minimale interventie. De rijping vindt traditioneel plaats in grote Slavonische eiken botti gedurende meerdere jaren, zodat hout het karakter van de wijn ondersteunt zonder te domineren. Het resultaat is een zeer pure, terroirgedreven Brunello met een uitgesproken signatuur.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt het best tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten: bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, gestoofd rundvlees (peposo), wildzwijnragù met pappardelle en gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato. Ook bij truffelgerechten, risotto met porcini of gegrilde groenten met kruidige olijfolie is dit een schitterende partner. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. Een uur karaferen is aan te raden voor jonge flessen om de aroma’s volledig te laten openbloeien; oudere flessen kunnen kort en voorzichtig worden gedecanteerd om het bezinksel achter te laten.

Producent
Fonterenza is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Montalcino, opgericht en geleid door de zussen Francesca en Margherita Padovani. Sinds de jaren ’90 werken zij biologisch en grotendeels biodynamisch, lang voordat ‘natuurlijke’ wijn in de mode kwam. Ze behoren tot de meest authentieke en terroirgedreven producenten in de regio, met een sterke focus op lage opbrengsten, handwerk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Hun Brunello’s hebben intussen een cultstatus verworven onder liefhebbers van klassieke, pure Sangiovese, en Fonterenza wordt vaak genoemd als een van de boeiendste kleine producenten van Montalcino, juist vanwege de combinatie van traditie, karakter en finesse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.