Fonterenza, Brunello di Montalcino 1,5 L 2016

De Fonterenza Brunello di Montalcino 2016 in magnum (1,5 L) is een karaktervolle en pure expressie van Sangiovese uit het zuidelijke deel van Montalcino. Deze wijn verenigt klassieke Brunello-elegantie met de energie en precisie van natuurlijke wijnbouw. De magnumfles zorgt bovendien voor een langzamere rijping, waardoor de wijn zich nog harmonischer ontwikkelt en ideaal is voor liefhebbers die willen opleggen of delen.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 een diepe robijnrode kleur met een lichte granaatgloed aan de rand – typisch voor verfijnde, traditioneel gemaakte Brunello. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en amarena, gedroogde rozenblaadjes, kruiden als tijm en salie, en subtiele tonen van tabak, leer, sinaasappelschil en een vleugje balsamico en aarde. Naarmate de wijn opent, komen ook florale accenten en een minerale, bijna rokerige toets naar voren. In de mond is deze Fonterenza Brunello energiek en fris, met een strakke, vibrierende zuurgraad en fijnkorrelige, doch aanwezige tannines. De smaak bouwt op in lagen: sappige rode kers, pruim, wilde aardbei en teer maken geleidelijk plaats voor gedroogde kruiden, cederhout, lichte teer- en truffeltonen. De 2016 is een uitstekend gestructureerd, klassiek jaar en dat proef je in de balans tussen kracht en finesse. De magnum heeft een nog groter bewaarpotentieel: deze wijn kan gemakkelijk 15–20 jaar rijpen en zal zich in die tijd verder ontwikkelen richting meer tertiaire aroma’s van gedroogd fruit, bosgrond en specerijen.

Productie
Fonterenza ligt in Castelnuovo dell’Abate, in het zuidoosten van Montalcino, waar de wijngaarden profiteren van hoogte, koele briezen en een mix van klei-, kalk- en galestro-bodems. Dit terroir geeft Sangiovese-druiven met een uitgesproken spanning, aromatische finesse en een duidelijke minerale signatuur. De druiven voor deze Brunello worden met de hand geoogst in kleine kratten om de trossen intact en onbeschadigd te houden. In de kelder wordt met minimale interventie gewerkt: spontane gisting met inheemse gisten, lange maceratie op de schillen om structuur en diepte te winnen, gevolgd door rijping in grote, neutrale Slavonische en/of Franse eiken botti gedurende meerdere jaren. Sulfietgebruik wordt beperkt gehouden en klaren of filteren gebeurt zo min mogelijk, zodat de wijn zijn natuurlijke textuur en karakter behoudt.

Eten & Serveren
Deze Brunello 2016 komt prachtig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (everzwijn, hert), gestoofde ossobuco of rijke stoofpotten op basis van paddenstoelen. Ook truffelgerechten, rijpe pecorino en harde, gerijpte kazen passen uitstekend. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Bij een jonge Brunello, zeker in magnum, is karafferen sterk aan te raden: geef hem 1 tot 2 uur in een karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zachter aanvoelen.

Producent
Fonterenza is een kleine, ambachtelijke producent in Montalcino, opgericht en geleid door de tweelingzussen Francesca en Margherita Padovani. Sinds de jaren 90 werken zij met grote toewijding biodynamisch en met een sterke focus op biodiversiteit, waardoor hun wijngaarden levendige, gezonde druiven voortbrengen. In de regio staat Fonterenza bekend als een van de voortrekkers van de meer natuurlijke, terroirgedreven stijl van Brunello, met wijnen die zowel klassiek als ongefilterd authentiek aanvoelen. Hun beperkte productie, het handwerk in wijngaard en kelder en de consequente kwaliteit hebben Fonterenza internationaal een cultstatus bezorgd onder kenners en sommeliers die op zoek zijn naar karaktervolle, pure Brunello di Montalcino.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.