Fonterenza, Brunello di Montalcino 1,5 L 2013

De Brunello di Montalcino 2013 van Fonterenza in magnumformaat (1,5 L) is het kroonjuweel van de zussen Padovan – een Brunello met grote diepte, maar opmerkelijke elegantie. Deze wijn verenigt kracht, verfijning en een uitgesproken gevoel voor herkomst: puur Sangiovese uit de heuvels rond Montalcino, gemaakt met maximale aandacht voor detail. 2013 is een klassieke, frisse jaargang met prachtige balans, waardoor deze wijn nu al veel plezier geeft én nog jaren kan doorrijpen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, transparante robijnrode kleur met granaatranden, typisch voor een gerijpte Brunello. De neus is intens en gelaagd: rijpe kers en amarena, pruimen, viooltjes, gedroogde rozenblaadjes en subtiele tonen van tabak, leer en cederhout, aangevuld met balsamico, zoethout en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond is de wijn vol maar verfijnd: sappige rode en donkere kersen, wilde bessen en een hart van frisse mineraliteit worden ondersteund door stevige, maar zijdezacht geworden tannines. De zuren zijn levendig en geven de wijn energie en lengte, terwijl tertiaire tonen van gedroogd fruit, specerijen, teer en aarde zich al beginnen te tonen. De afdronk is lang, precies en licht ziltig-mineraal. In magnumformaat heeft deze 2013 nog een aanzienlijk bewaarpotentieel; hij is nu zeer goed drinkbaar, maar zal zich in de komende 8–12 jaar (en waarschijnlijk langer) verder harmoniseren en complexer worden.

Productie
Fonterenza werkt met hooggelegen, koelere wijngaarden in het zuiden van Montalcino, waar arme, steenachtige bodems met galestro en kalkrijke klei zorgen voor lage opbrengsten en veel concentratie in de druiven. De wijngaarden worden biologisch en grotendeels biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De Sangiovese-druiven voor deze Brunello worden volledig met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en ondergaan een spontane vergisting met inheemse gisten. De maceratie op de schillen duurt lang om maximale expressie en structuur te verkrijgen, gevolgd door rijping in grote, traditionele Slavonische eiken vaten (botti) gedurende meerdere jaren. Er wordt minimaal ingegrepen in de kelder, met een zeer bescheiden gebruik van sulfiet en geen overbodige klaring of filtering, om het terroir van Montalcino zo zuiver mogelijk te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze Brunello vraagt om serieuze, smaakvolle gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, langzaam gegaard rundvlees, lamsbout uit de oven, paddenstoelenrisotto of wildgerechten zoals hert of everzwijn. Ook bij gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Door de structuur en de jeugdige frisheid voor een 2013 is karafferen sterk aan te raden: schenk de wijn 1–2 uur voor het serveren over in een karaf, zeker uit magnum, zodat aroma’s volledig tot bloei kunnen komen.

Producent
Fonterenza is een kleinschalig, ambachtelijk domein in Montalcino, opgericht door de zussen Francesca en Margherita Padovan, die oorspronkelijk uit Noord-Italië komen maar hun hart verloren aan Toscane. Sinds de jaren 90 werken zij stap voor stap aan een uiterst persoonlijke interpretatie van Brunello, met een sterke focus op biologische en biodynamische principes, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder. Fonterenza wordt in de streek geroemd als een van de meest karaktervolle en terroirgedreven producenten, met wijnen die eerder finesse, energie en authenticiteit benadrukken dan kracht om de kracht. Hun Brunello behoort tot de meest gewilde ‘artisanale’ wijnen van Montalcino en wordt internationaal erkend door sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar pure, traditionele Sangiovese met een moderne precisie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.