Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2021

Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2021 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze cuvée verenigt Chardonnay en Pinot Noir tot een elegante, krachtige wijn met een uitgesproken jaargangskarakter. Minstens 30 maanden rijping op de lie zorgen voor extra diepte, complexiteit en een bijzonder fijne mousse, waardoor deze Alta Langa een prachtige ambassadeur is van dit snel rijzende topgebied voor Italiaanse bubbels.

Proefnotities
In het glas toont deze Alta Langa een heldere, strogele kleur met lichte gouden reflexen en een zeer fijne, aanhoudende mousse. In de neus ontwikkelen zich verfijnde aroma’s van rijpe citrus, groene appel en witte perzik, aangevuld met tonen van versgebakken brioche, geroosterde hazelnoot en een subtiele mineraliteit dankzij de lange rijping op de gist. In de mond is de wijn droog, precies en harmonieus, met een mooie balans tussen frisse zuren en een romige textuur. Smaken van citroenschil, gele appel, perencompote en een vleugje amandel en toast zorgen voor een gelaagde indruk. De structuur en kracht in de smaak gaan hand in hand met finesse; de bubbels zijn omhullend en zijdezacht. De afdronk is lang, puur en licht ziltig. Dankzij de stevige zuurstructuur en de uitgebreide rijping op de lie heeft deze wijn nog enkele jaren bewaarpotentieel, waarin hij extra complexiteit en meer brioche- en notentonen zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Alta Langa Brut komen uit hooggelegen wijngaarden in de lagere uitlopers van de Piemonte-heuvels, waar de koele nachten en kalkrijke bodems zorgen voor aromatische frisheid en een uitgesproken minerale ruggengraat. Chardonnay en Pinot Noir worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt de basiswijn afzonderlijk gevinifieerd, gevolgd door de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. De wijn rijpt vervolgens minimaal 30 maanden op de lie, wat zorgt voor complexiteit, romigheid en de kenmerkende brioche- en gisttonen. Pas daarna wordt gedegorgeerd, met een nauwkeurig gedoseerde brut-dosage om de natuurlijke frisheid en spanning te behouden.

Eten & Serveren
Deze Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2021 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals oesters, sashimi, ceviche, carpaccio van zeebaars, maar ook voor klassieke antipasti, vitello tonnato of lichte gerechten met schaal- en schelpdieren. Hij doet het bovendien uitstekend als aperitief bij luxe borrelhapjes zoals blini’s met gerookte zalm of kaviaar. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C om zowel de frisheid als de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de mousse zich mooi kan ontwikkelen in het glas.

Producent
Fontanafredda is een van de historische iconen van Piemonte, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, toen het domein werd gesticht door de eerste koning van het verenigde Italië, Vittorio Emanuele II. Het huis verwierf internationale faam met zijn Barolo’s, maar heeft zich de laatste decennia ook ontwikkeld tot een belangrijke speler in de productie van hoogwaardige mousserende wijnen uit de regio. Hun Alta Langa-cuvées tonen hoe serieus Fontanafredda inzet op kwaliteit: koele, hooggelegen wijngaarden, nauwkeurige vinificatie en langdurige rijping op de lie zorgen voor bubbels die kunnen wedijveren met de beste traditionele mousserende wijnen van Europa. Met talrijke onderscheidingen en een sterke reputatie bij wijncritici en liefhebbers is Fontanafredda een referentie in Piemonte én ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.