Fonbel° Saint-Emilion, 2022

Fonbel° Merlot uit Bordeaux 2022 combineert Saint-Émilionse diepte met frisse elegantie, rijp fruit en subtiele houtinvloed voor nu en later.

Over de wijn
Fonbel° Merlot 2022 komt uit Saint-Émilion, in Bordeaux, waar klei en kalksteen samen zorgen voor spanning, structuur en rijpingspotentieel. In deze hoek van de rechteroever doet Merlot het van nature goed, terwijl Cabernet Franc extra geur, frisheid en grip kan geven. De combinatie van bodem en klimaat levert wijnen op met een ronde kern, maar zelden zonder ruggengraat. Voor 2022, een warm en rijp jaar in Bordeaux, is dat een belangrijke balans, zeker bij een wijn die zijn karakter ontleent aan zowel fruit als fraîcheur. De druiven voor Fonbel° Merlot 2022 worden doorgaans zorgvuldig geplukt op het moment dat de fenolische rijpheid goed zit, zodat de wijn vol maar niet log wordt. De vinificatie in Saint-Émilion draait meestal om het bewaren van puur fruit en structuur, met voldoende extractie voor diepte zonder hardheid. Rijping gedurende 12 tot 18 maanden in Franse eiken vaten voegt laagjes toe van cacao, vanille en kruidigheid, precies de accenten die je in Bordeaux vaak zoekt. In 2022 komt dat samen in een stijl die soepel opent, maar duidelijk gebouwd is om nog enkele jaren te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas laat Fonbel° Merlot 2022 meteen zien waar hij vandaan komt: diep robijnrood met een paarse gloed, en een geur die zich langzaam ontvouwt. Je krijgt rijpe zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door een zachte laag cacao en vanille van het Franse eiken. In de mond is de wijn vol en rond, maar niet zwaar, met zijdezachte tannines die de rijpe fruitkern mooi dragen. De frisse zuren houden hem levendig, waardoor de 2022 niet alleen krachtig overkomt, maar ook precies genoeg spanning heeft. De afdronk is lang, kruidig en licht aards, met dat herkenbare Saint-Émilion-profiel dat nog even blijft hangen.

Eten & Serveren
Fonbel° Merlot 2022 vraagt om gerechten met smaak en structuur, niet per se om iets ingewikkelds. Denk aan een mooi gegrilde entrecote, een stoof van rund of lamsvlees, of een ovenschotel met paddenstoelen en jus, waarbij de ronde merlotstijl goed aansluit op hartige smaken. Ook bij geroosterde kip met tijm en knoflook werkt Bordeaux verrassend goed, zeker als er wat vulling of saus bij zit. Voor een klassiek regionale combinatie kun je hem schenken bij entrecôte à la bordelaise, of simpelweg bij eendenborst met een rodewijnsaus. Daarnaast doet de 2022 het uitstekend naast charcuterie en gerijpte kazen, vooral als je de maaltijd wat rustiger en zouter houdt.

Producent
Fonbel° is een naam die direct verbonden is met Saint-Émilion en met de bredere traditie van de rechteroever in Bordeaux. Het domein staat bekend om wijnen die hun herkomst niet verbergen: klei en kalksteen, Merlot in de hoofdrol en Cabernet Franc als druif die geur en frisheid toevoegt. Binnen de familie van Saint-Émilion-wijnen is dat een vertrouwde combinatie, maar de stijl van Fonbel° blijft vooral gericht op helder fruit, soepele tannine en een klassieke vorm van balans. De reputatie van het domein hangt ook samen met Alain Vauthier, een van de bekendere namen in Saint-Émilion, die als eigenaar en wijnmaker nauw betrokken is bij de kwaliteit en signatuur van de wijn. Zijn aanpak wordt vaak omschreven als zorgvuldig en precies, met respect voor terroir en rijpheid, zonder de wijn zwaarder te maken dan nodig is. Dat is goed terug te proeven in Fonbel° Merlot 2022, waar rijp fruit en structuur hand in hand gaan. De wijnen uit deze omgeving worden doorgaans niet gemaakt om alleen indruk te maken in hun jeugd, maar om zich rustig te ontplooien. Juist daarom voelt een 2022 nu al aantrekkelijk, terwijl hij ook nog tijd heeft om verder te groeien in fles.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.