Foletto Bitter 1850 0.5L

Foletto Bitter 1850 is een authentieke Italiaanse kruidenbitter met een verhaal dat teruggaat tot het midden van de 19e eeuw. De originele receptuur uit 1850 werd toevallig teruggevonden in een stoffige lade tijdens een verhuizing van het familie-museum met farmaceutische objecten. Alberto Foletto, vierde generatie apotheker, heeft dit historische recept opnieuw tot leven gewekt en verfijnd, met respect voor de traditie én oog voor hedendaagse smaak.

Proefnotities
In het glas toont Foletto Bitter 1850 een diepe amberkleur met koperrode reflecties – uitnodigend en rijk, precies wat je verwacht van een ambachtelijke amaro. De geur is complex en gelaagd: kruidige en harsachtige tonen van dennen en lork, gedroogde sinaasappelschil, kinabast, delicate florale hints en een subtiel medicinale kruidigheid die verwijst naar zijn apothekersverleden. In de mond is deze bitter krachtig maar verfijnd in balans. De 26 botanicals – met onder andere Trentiner lariksbast – zorgen voor een spel tussen milde bitterheid, kruidige warmte en een licht balsamische frisheid. Je proeft toetsen van gentiaan, rabarber, aromatische kruiden en een vleugje citrus, gevolgd door een lange, droge en elegante afdronk. Dankzij de verlengde infusietijd is de smaak diep, afgerond en persistent; deze bitter ontwikkelt zich mooi in de fles en behoudt jarenlang zijn aromatische intensiteit, al wordt hij vaak jong al met veel plezier gedronken.

Productie
Foletto Bitter 1850 wordt geproduceerd in Trentino-Alto Adige, een bergachtige regio in Noord-Italië met een rijke traditie in kruidenkunde en distillatie. Het terroir van de Dolomieten levert aromatische alpine kruiden, harsrijke houtsoorten en schone berglucht – allemaal elementen die terug te proeven zijn in het glas. De 26 botanische ingrediënten, waaronder lokale Trentiner lariksbast, worden zorgvuldig geselecteerd en in kleine batches verwerkt. De kruiden en schorsen macereren gedurende een verlengde infusietijd in alcohol om een maximale aromatische en organoleptische expressie te verkrijgen. Vervolgens wordt de bitter volgens ambachtelijke methoden geassembleerd, rustig gestabiliseerd en gebotteld zonder onnodige ingrepen, zodat de pure kruidensignatuur behouden blijft.

Eten & Serveren
Foletto Bitter 1850 is veelzijdig inzetbaar: puur of met ijs als klassieke digestief, met een schijfje sinaasappel om de citrusaroma’s te accentueren, of als karaktervolle basis in cocktails zoals een Negroni, Americano of Spritz-variant met een meer kruidige toets. Hij combineert bijzonder goed met stevige kazen (bijvoorbeeld oude bergkaas), charcuterie, pure chocolade en notendesserts. Serveer idealiter rond 8–12 °C als aperitief en iets warmer, 12–16 °C, als digestief om de kruidigheid volledig tot zijn recht te laten komen. Decanteren is niet nodig, maar een paar minuten rust in het glas zorgt ervoor dat de complexe aroma’s zich mooi openen.

Producent
Foletto is een historische familieonderneming uit Trentino-Alto Adige, met diepe wortels in zowel de farmacie als de likeur- en bitterproductie. Sinds de 19e eeuw experimenteert de familie met kruiden, tincturen en elixers, wat heeft geleid tot een unieke combinatie van wetenschappelijke precisie en ambachtelijk vakmanschap. Vanuit hun farmaceutisch museum bewaakt de familie Foletto een schat aan oude recepten en kennis omtrent botanicals. Door deze traditie te koppelen aan moderne kwaliteitsnormen heeft Foletto een vaste plek veroverd in de regio als producent van karaktervolle, terroirgedreven bitters en likeuren. De herlancering van Bitter 1850 geldt als een van hun meest opmerkelijke wapenfeiten: een geslaagde brug tussen erfgoed en hedendaagse drinkcultuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.