Feudi San Gregorio Dubl Rosè Metodo Classico Brut Edition

Feudi San Gregorio Dubl Rosé Edition is een verfijnde mousserende rosé uit het hart van Campanië, gemaakt van de nobele Aglianico-druif. Deze Metodo Classico laat zien hoe een inheemse Zuid-Italiaanse variëteit kan schitteren in een bruisende stijl met precisie, spanning en elegantie. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van vulkanische bodems, hooggelegen wijngaarden en champagne-knowhow, gebundeld in een strak, modern design. Dubl onderscheidt zich door een uitgesproken minerale signatuur, een opvallende frisheid en een uiterst zorgvuldige tweede gisting op fles. De rosé wordt volledig uit Aglianico gemaakt, een druif die bekendstaat om zijn structuur en aromatische diepte, wat resulteert in een mousserende wijn met karakter en gastronomisch potentieel. Historisch gezien is dit project baanbrekend: twintig jaar geleden werd hier ingezet op Metodo Classico met lokale druiven, in samenwerking met champagne-icoon Anselme Selosse – een stap die de regio Irpinia op de kaart heeft gezet als onverwachte maar serieuze speler in de wereld van kwaliteitsbubbels.

Proefnotities
In het glas toont Dubl Rosé Edition een levendige, heldere zalm- tot licht koraalroze kleur, ondersteund door een fijne en aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en elegant, wat meteen een indruk geeft van zorgvuldige rijping op de lies. In de neus komen frisse, pure aroma’s naar voren van rode bessen zoals wilde aardbei, rode bes en framboos, aangevuld met delicate florale tonen (rozenblaadjes, viooltjes) en een subtiele hint van citruszeste. Op de achtergrond zijn er minerale en licht kruidige indrukken – een vleugje witte peper, natte steen en een zachte gist- en briochetoets afkomstig van de tweede gisting op fles. In de mond is de wijn droog, strak en lineair, met een levendige zuurgraad die de rijpe, rode vruchtaroma’s prachtig in evenwicht houdt. Aglianico geeft de rosé een fijne ruggengraat en een verrassend goede structuur, waardoor hij niet alleen als aperitief maar ook aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. De textuur is romig zonder log te worden, met een lange, zilt-minerale finale die uitnodigt tot een volgende slok. Dankzij de zorgvuldige Metodo Classico-vinificatie heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel van enkele jaren op fles, waarbij de brioche- en autolytische tonen zich verder zullen ontwikkelen, terwijl de frisheid behouden blijft.

Productie
De druiven voor Feudi San Gregorio Dubl Rosé Edition komen uit Irpinia, een hooggelegen subregio van Campanië die allesbehalve het stereotiepe beeld van zonnig, zwoel Zuid-Italië bevestigt. Het klimaat is koel voor zuidelijke begrippen, met aanzienlijke neerslag, sneeuwval in de winter en sterke winden. De bodem is rijk aan vulkanische componenten, wat zorgt voor uitgesproken mineraliteit, spanning en diepte in de wijn. Aglianico wordt hier met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren en de delicate schilcontacten voor de rosékleur nauwkeurig te kunnen controleren. Na een zachte persing wordt de basiswijn gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde tanks om de aromatische frisheid te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico, met een rijping ‘sur lattes’ op de gistcellen die zorgt voor complexiteit, fijne mousse en subtiele brioche- en gisttonen, alvorens de flessen worden gedegorgeerd en op de markt gebracht.

Eten & Serveren
Dubl Rosé Edition is ideaal als verfijnd aperitief, maar komt vooral tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met lichte voorgerechten, crudo van vis, oesters en schaal- en schelpdieren, of met sushi en sashimi waar zijn frisheid en mineraliteit het ziltige karakter prachtig ondersteunen. Ook bij risotto met zeevruchten, gegrilde gamba’s, carpaccio van tonijn of zalm, en zelfs bij verfijnde charcuterie en zachte, jonge kazen (bijvoorbeeld geitenkaas) komt de wijn erg goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de fruitige als de minerale tonen mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de mousse zich rustig kan zetten en de aroma’s zich geleidelijk kunnen ontvouwen.

Producent
Dubl is het spumante-project van Feudi di San Gregorio, een van de meest invloedrijke en vernieuwende producenten in Campanië. Het ontstond zo’n twintig jaar geleden in Irpinia met de ambitie om het potentieel van inheemse druiven als Aglianico en Greco te vertalen naar hoogwaardige Metodo Classico-wijnen – een bijna onontgonnen terrein in Zuid-Italië. In samenwerking met de gerenommeerde champagneproducent Anselme Selosse werd een stijl ontwikkeld die zowel trouw blijft aan het terroir van Irpinia als aan de precisie van de traditionele methode. Dubl onderscheidt zich niet alleen door de kwaliteit van de wijnen, maar ook door zijn sterke focus op design en identiteit: de flessen werden ontworpen door toonaangevende Italiaanse designers als Massimo Vignelli (DUBL Edition) en Fabio Novembre (DUBL Esse). Bovendien is Dubl sinds juni 2022 de eerste Italiaanse Metodo Classico die zowel B Corp- als Equalitas-gecertificeerd is, wat hun inzet voor duurzaamheid, sociale verantwoordelijkheid en transparantie onderstreept en hen een voorbeeldfunctie geeft binnen de regio en ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.