Ferriere° Margaux, 2022

Ferriere 2022 Cabernet Sauvignon uit Bordeaux combineert Margaux-finesse met diepe structuur, van biologische wijngaarden op grind- en kleibodem. Ferriere 2022 is een klassieke Bordeaux uit Margaux met Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, vol cassis, viooltjes en ceder.

Over de wijn
Ferriere werkt biologisch in Margaux, waar de grind- en kleibodems precies geven wat Bordeaux nodig heeft: goede drainage, voldoende warmte en tegelijk frisheid in de druiven. Dat helpt vooral Cabernet Sauvignon om rijp te worden zonder log te worden, terwijl Merlot en Cabernet Franc de blend ronder en aromatischer maken. In zo’n terroir draait het minder om overvloed en meer om precisie, iets wat goed past bij een producer als Ferriere in Bordeaux. Voor een wijn als deze is de oogst meestal zorgvuldig gesorteerd, zodat alleen gezond en rijp fruit de kelder ingaat. De vinificatie gebeurt in de regel klassiek voor Bordeaux, met vergisting per perceel of per partij om de verschillende druiven optimaal te bewaren. Daarna rijpte de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 50% nieuw, wat de structuur en kruiden van de wijn ondersteunt zonder het fruit te overstemmen. In 2022 leverde dat een krachtige maar verfijnde stijl op, met genoeg concentratie voor bewaring en toch een duidelijke Margaux-signatuur.

Proefnotities
In het glas toont Ferriere 2022 zich diep robijnrood, met een geur die meteen richting cassis, braam en viooltjes gaat. Als je de wijn proeft, merk je hoe de Cabernet Sauvignon de ruggengraat geeft, terwijl Merlot en Cabernet Franc zorgen voor zachtere contouren en een aromatische lift. De structuur is vol en serieus, maar de tannines voelen zijdezacht aan. Onder het fruit liggen tonen van ceder en tabak, en de afdronk blijft lang, elegant en precies. Dit is een Bordeaux 2022 die nu al indruk maakt, maar die in de kelder ook nog verder zal uitbouwen.

Eten & Serveren
Ferriere 2022 vraagt om gerechten met smaak en textuur, zoals gebraden rundvlees, lamsbout of wildgebraad. Ook met hert, eendenborst of langzaam gegaarde stoofschotel werkt de combinatie uitstekend, omdat de wijn genoeg structuur heeft om het vlees te dragen. Een klassieke keuze uit Bordeaux is entrecote met frites of een stuk lamsrack met rozemarijn, precies het soort gerecht dat de Cabernet-dominantie van deze Bordeaux 2022 mooi laat spreken. Daarnaast past hij goed bij gerijpte kazen en charcuterie, zeker wanneer je de fles aan tafel wilt inzetten bij een rijkere borrel of een maaltijd met meerdere gangen.

Producent
Ferriere is een historisch domein in Margaux, een van de meest gerespecteerde appellaties van Bordeaux, waar finesse belangrijker is dan pure zwaarte. Het château wordt vaak genoemd in dezelfde context als andere klassieke Margaux-domeinen, dankzij zijn focus op elegantie, aromatische precisie en de typische verhouding tussen fruit, tannine en fraîcheur. Onder leiding van de familie en het team rond het domein heeft Ferriere de omslag naar biologische wijnbouw gemaakt, iets wat goed aansluit bij de zoektocht naar meer zuiverheid in de wijnen. Dat past bij Bordeaux van nu, waar herkomst en detail belangrijker zijn dan effectbejag. Wat Ferriere onderscheidt, is de manier waarop het de klassieke link tussen cabernet, margaux en verfijning blijft bewaken. Cabernet Sauvignon speelt meestal de hoofdrol, met Merlot en Cabernet Franc als ondersteunende stemmen, wat de blend diepte en balans geeft. De stijl is herkenbaar, maar niet luid: rijp fruit, stevige maar geïntegreerde tannine en een gevoel van spanning dat de wijn lang levend houdt. In een jaargang als 2022 komt dat extra goed naar voren, omdat de wijn kracht heeft zonder zijn evenwicht te verliezen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.