Ferrari Trento Maximum Demi Sec

Ferrari Trento Maximum Demi Sec is een verfijnde mousserende wijn uit de Dolomieten, gemaakt van 100% Chardonnay volgens de traditionele methode. Deze demi-sec stijl, met zijn zachte zoetheid en romige mousse, is ideaal voor wie houdt van een elegante maar toch toegankelijke bubbel. Dankzij meer dan twee jaar rijping op fles biedt deze Trentodoc een opvallende rondheid en complexiteit die elke maaltijd naar een hoger niveau tilt.

Proefnotities
In het glas toont Ferrari Trento Maximum Demi Sec een fijne, aanhoudende mousse en een heldere, strogele kleur met subtiele goudreflecties. De neus is verleidelijk en expressief, met aroma’s van rijpe appel, perzik en gele pruim, aangevuld door tonen van brioche, amandel en een vleugje vanille door de lange rijping op de gisten. In de mond is de wijn rond en zijdezacht, met een mooie balans tussen fruitige zoetheid en verfrissende zuren. Smaken van gekonfijt citrusfruit, abrikoos en honing verweven zich met subtiele toast- en gisttonen, wat zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk. De demi-sec dosage maakt hem bijzonder geschikt als begeleider van zoetere gerechten of als afsluiter van de maaltijd. Hoewel dit een niet-jaargangscuvée is, kan hij dankzij zijn structuur en rijping nog enkele jaren mooi ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen verder in de verf worden gezet.

Productie
Ferrari Trento Maximum Demi Sec komt uit Trentino, aan de voet van de Dolomieten, waar de wijngaarden op hoogte profiteren van koele nachten en zonnige dagen. De bodems zijn voornamelijk kalkrijk en alluviaal, wat bijdraagt aan de finesse en natuurlijke fraîcheur van de Chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Vinificatie vindt plaats volgens de Metodo Classico (traditionele methode), waarbij de tweede gisting op fles gebeurt. Vervolgens rijpt de wijn meer dan twee jaar sur lie, op de gisten, wat zorgt voor de fijne mousse, romige textuur en de kenmerkende brood- en briochetonen. Na dégorgement wordt een demi-sec dosage toegevoegd om de rijke, ronde stijl van deze cuvée te beklemtonen.

Eten & Serveren
Deze Ferrari Trento Maximum Demi Sec is een uitstekende partner voor fruitdesserts, zoals tarte tatin, citroentaart, perentaart of panna cotta met rood fruit. Ook bij patisserie op basis van amandel, room of lichte karamel komt hij prachtig tot zijn recht, net als bij blauwe kazen of foie gras voor wie houdt van contrast met zoet en fris. Serveer bij 6–8 °C voor optimale frisheid en expressie. Karafferen is meestal niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten voor het schenken te openen zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontplooien in het glas.

Producent
Ferrari is een van de meest iconische mousserendewijnproducenten van Italië en wordt beschouwd als dé referentie voor Trentodoc. Het huis werd in 1902 opgericht door Giulio Ferrari, die de potentie van Chardonnay in de koele bergen van Trentino herkende en de Champagne-traditie naar deze regio bracht. Sindsdien heeft Ferrari talloze nationale en internationale onderscheidingen ontvangen voor zijn Metodo Classico wijnen en speelt het een centrale rol in de reputatie van Trentino als topgebied voor kwaliteitsbubbels. De combinatie van hooggelegen wijngaarden, een sterke focus op terroir en meer dan een eeuw vakmanschap maakt Ferrari tot een vaste waarde voor liefhebbers van verfijnde mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.