Ferghettina Franciacorta Brut Magnum

De Ferghettina Franciacorta Brut Magnum is een feestelijke mousserende wijn uit het hart van Lombardije, gemaakt volgens dezelfde strenge methode als top-Champagnes. In het royale magnumformaat komt de finesse, frisheid en complexiteit van deze Franciacorta nog beter tot zijn recht, ideaal voor bijzondere momenten. Deze Brut is een schoolvoorbeeld van moderne Italiaanse bubbels: verfijnd, gastronomisch inzetbaar en met een uitgesproken huisstijl.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere strogele kleur met licht gouden schakeringen en een zeer fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en gelijkmatig, wat direct wijst op een zorgvuldige tweede gisting en lange rijping op de lie. In de neus opent de wijn met frisse aroma’s van citrus (citroen, grapefruit), groene appel en peer, aangevuld met witte bloesem, subtiele tonen van brioche, amandel en een vleugje hazelnoot. In de mond is hij droog, levendig en verfijnd, met een precieze, minerale structuur. Rijpe appel, steenfruit en citrus worden ondersteund door een zachte romigheid van de autolyse (de rijping op de gisten). De afdronk is zuiver, licht amandelachtig en fraai strak. Dankzij het magnumformaat en de zorgvuldige vinificatie heeft deze Franciacorta een mooi bewaarpotentieel van circa 4–6 jaar na aankoop, waarbij hij nog wat extra rondheid en complexiteit ontwikkelt zonder zijn fraîcheur te verliezen.

Productie
Ferghettina is gevestigd in het heuvelachtige hart van Franciacorta, in Lombardije, waar de wijngaarden profiteren van een mild klimaat en bodems van morenische oorsprong: een mix van kalk, klei en keien die voor spanning, finesse en mineraliteit in de wijn zorgen. De Brut wordt doorgaans gemaakt van overwegend Chardonnay, aangevuld met een kleiner aandeel Pinot Nero, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen. De druiven worden handmatig geoogst om de kwaliteit en de frisheid optimaal te bewaren, en vervolgens zacht geperst. De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om de aromatische zuiverheid te behouden. Na het cuveteren volgt de tweede gisting op fles volgens de metodo classico. De wijn rijpt vervolgens langdurig sur lie (vaak rond de 24 maanden of langer), wat zorgt voor de fijne mousse en subtiele gisttonen. Na het dégorgement wordt een bescheiden dosage toegevoegd om de balans tussen frisheid en zachtheid te perfectioneren.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Brut Magnum is een ideale aperitiefwijn, maar komt ook uitstekend tot zijn recht aan tafel. Denk aan combinaties met oesters, schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, carpaccio van vis, vitello tonnato, lichte voorgerechten met groenten of gevogelte, en pasta’s met zachte room- of citrussauzen. Ook bij verfijnde antipasti en niet al te uitgesproken kazen doet hij het uitstekend. Serveer bij 8–10 °C; houd er rekening mee dat een magnumfles iets langer nodig heeft om op temperatuur te komen. Decanteren is niet nodig, maar schenk bij voorkeur in een iets breder flute- of tulpglas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen.

Producent
Ferghettina is een familiebedrijf dat in de jaren 1990 werd opgericht door Roberto Gatti, die na jaren ervaring in de streek zijn eigen visie op Franciacorta wilde realiseren. Vanuit het dorp Adro groeide Ferghettina snel uit tot een van de referenties van de regio, met een sterke focus op precisie in de wijngaard en zorgvuldige, langdurige rijping op fles. Het huis staat bekend om zijn herkenbare, vierkant-basisflessen voor Franciacorta, die niet alleen esthetisch opvallen maar ook de interactie tussen wijn en gist gunstig beïnvloeden. Ferghettina heeft zich met consequent hoge kwaliteit, lof in de internationale wijnpers en een duidelijke, elegante huisstijl gevestigd als een toonaangevende producent binnen Franciacorta en een belangrijke ambassadeur van hoogwaardige Italiaanse mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.