Feral Drinks Feral Nr. 3 Red: Red Beet Pepper, Thyme, Oak 0,0 %

Feral Nr. 3 Red is een van de meest krachtige en gelaagde creaties uit de Proxy-reeks van Feral uit Zuid-Tirol. Deze alcoholvrije specialiteit valt op door zijn diepe robijnrode kleur, volle body en uitgesproken kruidige karakter, geïnspireerd op de complexiteit van een goede rode wijn. Met fermentatie van rode biet en wilde bosbessensap, aangevuld met zwarte peper, tijm, chili en eikenextract, brengt deze cuvée een verrassend volwassen en gastronomisch profiel.

Proefnotities
In het glas toont Feral Nr. 3 Red zich diep rood en intens, met een bijna wijnachtige visuele indruk. De neus opent met donkere bessen, ondergroei, aardse tonen en subtiele rookaccenten, gevolgd door een kruidige gelaagdheid die doet denken aan een herfstbos na regen. In de mond is hij geconcentreerd, sappig en complex: de aardse zoetheid van rode biet gaat mooi samen met de donkere fruitigheid van bosbes, terwijl peper, tijm en een lichte chili-toets voor spanning en diepte zorgen. De fijne tanninestructuur en frisse zuren geven het geheel grip en lengte. Dankzij zijn stevige structuur heeft dit ferment ook een goede gastronomische inzet; het drinkt nu al mooi, maar blijft in stijl voldoende spannend om zijn karakter aan tafel te laten spreken.

Productie
Feral werkt in Trentino-Alto Adige met ingrediënten die de alpine omgeving en lokale, natuurlijke grondstoffen weerspiegelen. Voor Nr. 3 Red wordt een basis van gefermenteerde rode biet en wilde bosbessensap gebruikt, die vervolgens wordt verfijnd met extracten van zwarte peper, tijm, chili en eik. Het resultaat is een zorgvuldig opgebouwd ferment dat inzet op diepte, textuur en aromatische complexiteit, met een productieproces dat duidelijk gericht is op balans tussen frisheid, kruidigheid en structuur.

Eten & Serveren
Deze alcoholvrije creatie komt uitstekend tot zijn recht bij umami-rijke gerechten zoals gegrilde paddenstoelen, linzenstoof, geroosterde biet, tempeh of gerechten met miso en sojasaus. Serveer licht gekoeld, idealiter rond 8-10 °C, zodat de frisse zuren en kruidige tonen mooi uitkomen. Decanteren is niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten opent de aroma’s wel extra.

Producent
Feral is gevestigd in Località Maso Parti in Zuid-Tirol en staat bekend om zijn innovatieve benadering van alcoholvrije fermenten met een uitgesproken gastronomisch karakter. Het merk heeft zich in korte tijd onderscheiden met een reeks proxy-drinks die niet simpelweg wijn imiteren, maar een eigen stijl neerzetten met diepgang, terroirgevoel en culinaire inzetbaarheid. Daarmee heeft Feral een opvallende plek veroverd binnen de snelgroeiende categorie premium alcoholvrije dranken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.